Как подготовить курицу для бульона (обычную покупную куриную тушку)?

Ну помойте ее и можете разрезать на куски. Положить луковицу и морковочку

Если не боишься холестерина, просто разбери на запчасти, промой слегка и вари, вместе с кожей и с луковиной. Из специй, перец-горошек, кориандр.

Я обычно тушку четвертую ( на 4 части), так лучше в кастрюльчик помещается

Помыть снаружи и изнутри, мало ли где и как валялась.
Потом по желанию - хоть из целой тушки варить, хоть из порционных кусочков.

Можно ошпарить, чтобы смыть грязный жир, в котором она валялась на прилавке..

вычещаем ее всю-если там что то есть-все внутренности, вымываем хорошо от крови и тд

можно порезать куска на 4, чтобы более удобно вошла в кастрюлю-и варим бульон-мин 40_50
домашняя кура варится часа 4
затем можно мясо выташить а бульон процедить через сито

В первую очередь опалить огнем бульону придаст приятный привкус дымка но а всё остальное как вышеперечисленные

Мою, вырезаю и вычищаю все лишнее и подозрительное. Разделываю. У меня на бульон идет спинка и косточки, которые останутся после разделки. В кастрюлю. Туда овощи (лук, морковь, корень петрушки и стебель сельдерея, перец горошком). НЕ СОЛЮ. Можно после закипания воду слить, но я, скажу честно, так не делаю, все до сих пор живы.

Я вымачиваю часа два в холодной воде
Всякая химия выходит, да и накипи нет потом

она обычно потрошеная продается. просто вари в большой кастрюле