Осталось два литра кислого деревенского молока. Что можно из него приготовить, кроме простокваши?

Оладьи, блины. Вот вам рецепт, там описывают рецептуру с содержанием кефира, а в вашем случае скисшее молоко, но это дело не меняет, тем даже лучше: Блинчики "Ажурные"
Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках. Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех. Блины очень вкусные и необыкновенно красивые. Попробуйте.
1 л кефира (пол-литра), 1-2 яйца 1,5 ст. муки 1 ст. л. сахара 0.5 ч. л. соли 1 ч. л. соды растительное масло 1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). 2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем. 3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. 4. Доводим до кипения водичку и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!). 5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»). 6. Добавляем 1-2 ст. л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово. 7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет)

Творог

Творог или кефир.
Можно спечь пирог или что нить другое печённое. Отличный подьём теста с кислого молока:)

Творог. Надо только дождаться, когда все-таки простокваша будет. Творога из 2-х литров - ну грамм 300, зато сыворотки полтора литра, а ее хоть куда - хоть умываться, хоть пить, хоть в тесто))

творог

оладьи

блины