Блины разваливаються на чугунной сковороде.

На маргарине никто блины не жарит!
достаточно смазать сковородку тонким слоем растит. масла или кусочком сала....

Блины не пекут на маргарине. Вам что, растительного масла жалко?

Причин может быть две - вы неправильно завели тесто, вы купили солоделую муку. Во втором случае просто добавьте в тесто побольше муки и пеките оладьи. На первый же случай, вот вам беспроигрышный рецепт:
В полторашку вставляем воронку (можно из бумаги скрутить). Вливаем 2 яйца, 600 мл молока (можно 300 воды и 300 молока), соль полчайной ложечки, сахара 3-4-5 столовых (в зависимости от того, какие любите), 3 столовые ложки постного масла, щепотку соды и 150 граммов муки (в стакане 200). Закрываем полтораху и взбиваем минут 5, пока масса не станет однородной и без комков. Далее просто ставим сковороду (чистую) на плиту, нагреваем хорошо и льем с полторахи тесто на нее. При этом наклоняем сковороду в разные стороны, чтобы тесто растеклось как можно тоньше, ну и по возможности залило все дно. Ставим на газ и наблюдаем за краями, как только они начнут коричневеть, поддеваем их переворачиваем блин, можно руками (совсем негорячо, если это делать быстро) либо лопаткой.
Сковороду смазывать ничем ненужно, ни маргарином, ни маслом.

Маргарин долой, растительного масла добавить в тесто и воды подлить - тесто должно быть как жидкая сметана по консистенции. Сковороду вымыть, прокалить, смазать маслом РАСТИТЕЛЬНЫМ или кусочком свиного сала на вилке. Без фанатизма, чтобы только блестело, не лилось. И начинаем все заново.

оно не должно быть густое, как вы его разливаете тогда... нарушено там все в тесте

Добавить ещё яйцо
Сковорода должна быть хорошо прогрета

Вот Вам в раздел гадания надо, а то ни рецепта не указано, ни того, насколько сковорода разогрета.

Яйцо в тесто не забыли положить?

жарить нужно на растительном масле. разваливаются наверное из-за неправильно приготовленного теста.

На маргарине блины не жарятся и дело тут точно будет даже не в температурном режиме и разогреве сковороды. Хотя и само покрытие сковороды тоже будет играть определяющую роль. Вам бы подошла сковорода baf или что-то из этой линейки. Для широкого и равномерного нагрева - это самое то.

Как уже писали выше, скорее всего вы не правильно приготовили тесто и жарить нужно на масле. А вообще советую вам взять специальную блинную сковородку, чтобы уже наверняка все получилось, тем более на распродаже можно найти хорошие сковороды и не дорого. У меня блинная сковородка LITTA бренда VARI она хорошо моется, тесто не пригорает, она легкая, ручка не нагревается во время готовки, блинчики получаются изумительными.

тогда можно поробывать купить сковородку от tefal если не знаешь где то вот http://vollmart.ru

здравствуйте, купил сковородку на этом сайте http://m-best.ru/2400-gipfel-skovoroda-tonnato-28h6-sm-golubaya, объемная и что самое главное антипригарная, жена пользуется и очень довольна) так что если брать, то только такой)

Лучше купить сковороду с анти пригарным покрытием и блины разваливаться не будут советую посмотреть тут http://posuda-classic.ru/categories/skovorody-blinnye