Какие вкусные соусы вы умеете делать?

Соус их крыжовника- ЧАТНИ

Лук шалот 2 шт
Оливковое масло 2 ст. л.
350 гр крыжовника ( можно мороженный)
3 стл. коричневого сахара
2,5-3 ст. л белого винного уксуса
1/2 цедры лимона
Приготовление
Лук мелко порезать и пассеровать на ол. масле, добавить крыжовник, сахар, лимонную цедру,
соль по вкусу. Варить на маленком огне 15-20 минут, за пару минут до окончания варки добавить уксус.
При желании полученную массу можно измельчить в блендаре ло однородного состояния, а если хотите получить красивый цвет добавьте 1 -2 ст. л измельченной черной смородины во время приготовления соуса))

сливочный

Майонез, цацики, бешамель, голландский, томатный, грибной, соус сливочно-лимонный на белом вине к рыбе ...

Чесночный:) Мёд, честном, и лимон (Сок).

я готовлю горячие соусы, все зависит от блюда которое готовишь, майонез сметана и т, д в моем понимании это не соус

Кетчуп и кисло-сладкий типа Китай .

Соевый+ мед (вроде тирияки), чеснок+зелень+йогурт, томатная паста+йогурт+карри, сыр тертый+йогурт/сметана

Меня научили этому соусу крымские татары, поэтому для себя я называю его татарским. Хотя в Интернете под этим названием совсем другой соус.
Этот готовится очень просто, необычайно вкусный и подходит ко всему: к мясу, рыбе, пельменям, оладушкам. Естественно, и к татарским блюдам, таким, как манты, сарма, бурма.
Берём в равных количествах сметану и кефир (можно майонез, но я так не люблю). Добавляем очень мелко порубленную зелень, выдавливаем чеснок. Соль, перец по вкусу. Можно добавить соленый огурец на терке, но это уже модификации, я чаще делаю без него. Все, можно есть!

кетчуп

Очень нравится соус: сметана+зелень+чеснок+соль. Волшебно!!!

Майонез + чеснок)

Перемешайте  майонез, сметану, сливки, уксус. Добавьте петрушку, укроп, перец, лук и чеснок. Еще раз  все перемешайте и дайте настояться в холодильнике для охлаждения.
Ингредиенты для соуса:
• ¼ стакана майонеза.
• ¼ стакана сметаны.
• 2 столовой ложки обезжиренных сливок.
• 2 чайных ложки дистиллированного белого уксуса.
• ¼ чайной ложки молотого, черного перца.
• ⅛ чайная ложка сушеной петрушки.
• 1 щепотка высушенного укропа.
• ⅛ чайная сушеного лука.
• 1 зубчик чеснока.
Дешего и сердито. Практически уневерсальный соус. Я еще добавляю тимян и базелик. Вместо сушеных овощей, конечно же лучше взять свежие.

Вишневый, маринару, сливочный, сырный, дзадзики, томатные всякие, майонез.
Хочу научится французские делать, и брусничный как в икее.
Черпаю вдохновение тут http://saucebook.ru/sauce

соевый