Купила печень говяжью, попросила продавца отрезать на пол кило не больше, но что то много крови...

..это значит.. что печень свежая... именно только недавно скотина забита....

Печень и мясо если свежайшее то крови много

Печень не бывает без крови.

Смойте и готовьте!

Нормально

Новые технологии продажи всего, чего угодно вместо товара.
Терпеть не могу обмана в торговле. Только недавно покупала яблоки и сливы в киоске.
На витрине лежит одно, а взвешивают мне другое из ящиков.
В следующий раз буду требовать дать мне с витрины, а не из ящика. Или вообще не брать.
И с печенью так же.
Кровь или что там за красная жидкость, которую вам продали, не была обозначена в ценнике?

Смотрим ГОСТ 32244-2013 Субпродукты мясные обработанные. Технические условия
5.2.1 По органолептическим и физико-химическим показателям субпродукты должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Печень ---Без наружных кровеносных сосудов и желчных протоков; без лимфатических узлов, желчного пузыря и прирезей посторонних тканей.
Примечания
...3. Допускаются незначительные следы крови на поверхности голов. (но не печени)

То есть, крови в пакете с печенью ВООБЩЕ не должно быть. Кровь из туши сливают при разделке, и даже раньше при забое.
http://docs.cntd.ru/document/1200107178

Печень - генератор крови. Это нормально, сбежала. Печень свежая.

Кажется, это вполне нормальная ситуация. Надо будет ее смыть и готовить )

да это нормально! главное чтобы кровь была не коричневая и не воняла, а сколько ее не суть важно

без фото не сказать, но там не только кровь, но и сок