зачем при готовке добавляют вино? Вкус же отвратный получается. И запах винища, а не мяса

Готовьте русскую кухню и не смотрите американские шоу

Шашлык в сухом вине маринуют

Готовить не умеют те у кого блюда с использованием вина с отвратным вкусом и воняют вином.
Для блюд не спользуют такие низкокачественные вина, используют с приятным ароматом. И вино в процессе приготовления блюд выпаривается.
Вы вряд ли поймете о чем я. Но многие поймут

Так там про вино, а не про дешёвое пойло...)

а Вы добавляйте не то винище, что 200 рублей за литр, а настоящий херес, к примеру, тогда и поймете весь смысл

Кто тебя угощал -готовить не умеет. Нет там винного вкуса или запаха.

я тоже не делаю это. хозяин барин

Если вам не нравиться то и не добавляйте. А я люблю уксус в салатики добавлять.

С вас кулинар, как из китайца негр....

С вином, с коньячком. Утку вообще без хереса ни приготовить

А в чем проблема? ну не нравится -не добавляйте. кому-то нравится с вином готовить. вкус, аромат, пикантность... готовьте под свой вкус. тоже вот не нравится когда много специй/приправ/добавок в блюде-действительно, забивается вкус, а не подчеркивается. все хорошо в меру (и вино... качественное)

Вот и не правда. Вы с ВИНОМ попробуйте приготовить, а не с суррогатом.

если вино хорошее и его правильно выпарили, то вкус только улучшится.

это не так... мясо тушеное в вине, это очень вкусно.. отлично дополняет вкус горохового супчика добавка хереса.., белая рыба припущенная с добавлением сухого белого вина-чудо как хороша, но надо знать меру, и использовать хорошие вина..

затем, что так надо! б А то что сегодня вином называют, это отнюдь не так! (учи матчасть

чтобы молекулы спирта (они активнее молекул воды) размягчили грубое мясо

Ты случайно НЕ перепутал "вино" и "бормотуха "(которую ты называешь винищем)????

Я никогда не готовила мясо с вином. Но думаю, что не может быть, чтобы оно стало ужасным на вкус, после добавления вина ) Видимо, что-то нарушаете в процессе приготовления.