Почему у приготовленного мяся на второй день отвратный вкус?

Все продукты заселены микроорганизмами, а также имеют свой кислотно-щелочной баланс. При готовке мы промываем продукты, термически обрабатыаем их и добавляем различные вкусовые и "консервирующие" добавки.
Т. е., мы смываем с сырого мяса тончайший окисленный слой с массой микроорганизмов, жарим мясо, убивая множество оставшихся на мясе микроорганизмов, добавляем специи, которые создают сильный вкусовой фон.
В первый день всё остаётся приблизительно на том же уровне, но через сутки продукт заселяется новыми микроорганизмами, которые усиленно перерабатывают и окисляют его (+хим. реакции продукта с воздухом и посудой, в которой он лежит). Поэтому мы можем чувствовать некоторые вкусовые изменения. Так сказать, продукт медленно разлагается микроорганизмами. В шашлыке этого не слышно из-за забивающего вкуса специй и дыма.

Готовить надо нормально и вкус будет такой же, как и на первый день

В шашлыке много приправ, поэтому съедобен и на второй третий день .остальное мясо лучше готовить и сразу все съедать .касается не только мясо, все что угодно на завтра есть не могу

потому что свинина яд

руки из жопы забыли вытащить, когда готовили.

ментальное убожество сказывается на неумении готовить и на вонючести, когда скрывают ответы

потому, что ваше мясо без разных спецый как резина и есть его невозможно)))))

Видимо не умеете готовить

думаю потому что и в первый день не вкусное

Потому что ты не умеешь готовить

Здесь не в том дело, какое мясо и как приготовлено. Просто Вам, лично Вам, такой вкус не нравится. На мой вкус наоборот - вкус шашлыка на следующий день хуже, чем у только что приготовленного, а вот у запеченого или тушеного мяса даже лучше. Вкусовые предпочтения это всегда индивидуально.

Первый раз такое слышу, а что за мясо? У меня наоборот более насыщеный на второй день, особенно если в подливе...

Значит х%ёво приготовили.