Как сделать так, чтобы деревянная разделочная доска не чернела от воды?

Следующую доску купите из лиственницы

Не держать ее в луже у мойки. Поставить или положить в сухое место

У меня бамбуковая, цвет не меняет

вытирать насухо или подвесить

Дерево такое. У меня березовая, не чернеет.
А пропитать маслом просто, возьмите тряпочку и промажьте.
Ну и лучше доску вешать. А так, по сути, вода с нее никуда не девается. Сбежала вниз и впиталась в древесину.

Нельзя её так хранить, влага для дерева губительна. Или подвесить, или в подставку стекаемую ставить.

Убрать от источника влаги.

пластиковую купить

Держать её подальше от воды))))))
Нет, я вполне серьёзно))

Если край деревянной доски постоянно мокрый/влажный - то доска плесневеет, и черный цвет скорее всего от этого. Плесень потом попадает в продукты, которые на этой доске нарезаете...

Деревянную доску после использования нужно сполоснуть и поставить так, чтобы доска высохла.
Хранят сухую вдали от влаги. И, да - периодически доски нужно заменять, в т. ч. деревянные.

менять чаще, в этом весь смысл

Отскоблить ножом всю черноту, прокипятить с содой, промыть и просушить. И делать так регулярно

Обработать водоотталкивающей пропиткой. В строительных магазинах есть.

Да не надо ее маслом пропитывать и уж тем паче всякой химией магазинской. Как вариант можно подвешивать ее на гвоздик чтобы вода стекала и черноты не было, а еще лучше доска разделочная торцевая, такие делают распилом не вдоль волокон а поперек, из-за чего долговечность практически неисчерпаемая, правда я ее тоже подвешиваю.

Подвесте её на гвоздь

Деревянная разделочная доска https://www.artshop-rus.com/derevyannaia-posuda/razdelochnaya-doska хорошего качества из дуба, бука, вяза.