Салат станет менее жирным если вместо риса я положу пекинскую капусту, скумбрия консерва, яйцо, лук, майонез, зелень?

и побольше. в сто раз лучше станет, на мой взгляд, чем эта КАША
( а рис можно отдельно положить в плошке. "вприкуску")

Рис разве жирный????

если вместо риса - капуста, жирность не снизится, снизится только кол-во углеводов и калорийность
уберете майонез - снизится жирность, также для снижения жирности можно заменить консервы скумбрия в масле на консервы тунец в с\соку

..я себе вообще такой салат не представляю.. где пекинка и где рыбные консервы..).. в этом салате срочно нужно что то менять...))).. может консервы таки убрать.. вот без них получится хороший и вкусный салат....

Замена риса на капусту жирность не снизит. А ежели капуста не вареная, а жаренная, даже повысит. Лучше вместо майонеза сделайте сырную заправку - мягкий сыр типа сиртаки и совсем немного оливкового масла.

Вкуснее станет

В рисе и капусте жира нет, поэтому неважно, что из этого добавить. Вся жирность салата от майонеза и консервы

не станет.
в рисе нет жиров. жир в скумбрии и майонезе. и в яичных желтках.
если брать с точки зрения усвояемости-то в пекинской капусте есть пищевые волокна. клетчатка. она способствует тому что б жиры меньше всасывались в кишечнике. и зелень-укроп петрушка кинза и пр. -то же.
но все равно этот ваш закусон диетическим не назвать.
и легкий майонез это фигня.
если вы на диете-устраивайте 1 раз в неделю или в 2 загрузочный день. ешьте что хотите-майонез пиццу пельмени и т. д.
это абсолютно надо. и для удовольствия и для обмена.
так то лучше будет.