Кто-нибудь пробовал замораживать борщ или тушеную картоху? Вообще, любые готовые блюда? Меняют ли они вкус?

капуста и картошка после замораживания теряют свои вкусовые качества \\\а вот закрутки для щей делаю летом постоянно - на всякий случай - и когда была дача это было очень удобно \\ бульоны можно любые замораживать если есть место в морозилке - можно с мясом уже сваренным

Конечно свежее лучше Но если очень надо то можно

Разогретое всегда отличается по вкусу от свежеприготовленного. Минимальные изменения вкуса могут быть если заморозить сразу после приготовления, даже не полностью остывшее и разогреть в микроволновке без предварительного размораживания. Картошка разогретая совсем не вкусная. Мясо более менее, овощи далеко не все сохраняют вкус близкий к изначальному

и замораживала и консервирую на зиму.

не меняется вкус. на что он должен меняться? вкус картошки на вкус клубники?
попробуйте на малом количестве и поймете, ваша ли это тема - замораживание.
может консистенция быть другой, соус расслоиться. при неправильной заморозке, долгом хранении образоваться большое количество льда. и т. п.

в америке целая индустрия готовой замороженной еды.
я замораживаю хлеб (если много купили), молоко, творог, колбасу, сыр и др. размораживать ночь в холодильнике. утром обычная еда.

кстати, зачем вам эти блюда замораживать?

На работе, был мужик, остался один. А в Тот гоод морозы что что с октября. Затрещали
Конец рабочего дня он бегом домой, спрашиваю куда спешишь, никто же не ждёт. А он говорит борщ варить, и так каждую неделю. Думаю, что за прикол, а он отвечает, пока капуста, морковка, зелень своя я варю борщ и в кадушке морожу. Зимой отколол, разогрел и все
Правда вкусовые качества не знаю

попробуй, узнаешь...

Борщ и сам замерзал на балконе. Ничё так. Но картошка тушёная размороженная-сущая гадость. Конечно можно сожрать, но, когда сопсем-сопсем ничего нет из еды.

я замораживаю бульон, и полуфабрикаты - котлеты, пельмени, вареники. ну еще бывает колбаса залежалась, или курица - хоть жареная, хоть вареная - тогда я мясо оббираю с костей, и кладу в контейнер и в морозилку, до того момента, как захочу пиццу испечь. А все остальное - за годы выработалась привычка готовить немного.

Замораживаю бульон. Просто у нас собачка. Бывает, сварю ей мясо, а суп и так есть - вот излишек замораживаю в стаканчике - использую, если надо тушить перцы фаршированные или голубцы, или супчик на раз быстро.
Замораживаю излишки плова, бигоса, тушеной капусты - просто не все в семье это едят, а мне хочется - приготовлю, а сразу не съесть, эти вещи мало никак не сделать... вот у меня НЗ на случай цейтнота или нездоровья...
Пельмени, если лепим домашние, перед каким-нибудь праздником.
Котлеты и пр. замороженное я не люблю, стараюсь готовить на 2-3 дня, не больше.
Да, щи кислые можно морозить (как и бигос), а борщ не пробовала.

Можно, но капуста в супе становится неприятной. Лучше заморозку переносят мясные блюда

Замораживала, по мне так ничего не поменялось

Борщ можно, а вот картошку не советую.

Да ну.... фууу.... фаршированные домашние перцы и блинчики с мясом замораживаем...

Сломался холодильник. почти всё за морозилось. Вкус поменялся в худшую сторону но некоторым продуктам было пофигу.

можно конечно но не надолга где то на 4 5 дней не больше