Как сохранить мёд в жидком состоянии, если он быстро засахаривается?

Покупайте майский он не засахаривается, в других случаях ни как...

Доставать из банки небольшими порциями (по мере необходимости) и разогревать на водяной бане

Это нормальное явление Значит он натуральный Жидкий это перетопленый и это не мед Жидкий только свежий летом

надо покупать правильный мед. спрашивай пасечника чем он зимой кормит пчёл, мёдом или сахаром. если сахаром то мед и будет засахариваться, если мёдом то бери спокойно. он будет вкусный и жидкий

хранить его на водяной бане

Если для еды - сделайте крем, просто взбив миксером. Для кондитерки всегда можно в микроволновке "разжижить" за минутку.

Испортить его, прокипятив. Только так. Так что выбирайте, что Вам важнее, польза или чтобы он был жидким. Ну или покупайте те, которые долго не засахариваются, например, акациевый

Никак, да и не надо этого.

Я туда кладу порезанный лимон. Люблю, к тому же, лимоны с мёдом.

Если засахарился, значит натуральный.
Можно нагреть его, он "расплавится", но при таком способе разрушается кристалическая решетка и он больше никогда не засахарится.. Насколько полезен такой мед незнаю..

Никак. Натуральный мед обязательно засахаривается, только на поверхности такого меда не должно быть прозрачной прослойки по виду напоминающей сироп. Любой нагрев мёда портит и ухудшает его полезные свойства. Даже в горячий чай мед не рекомендуют класть.

Липовый ни засахаривается

По-быстрому его слопать.

Не надо хранить мёд долго.
Покупай небольшими порциями.

В Гугле ооочень много тем на эту тему

Микроволновка или водяная баня, вообще хороший мед не портиться.