сколько уксуса для шашлыка x

Уксус только портит вкус мяса. Подходит только к овощам в салаты.
Его добавляют в мясо только в магазинах в качестве консерванта.
Кроме соли, перца и лука нормальному шашлыку ничего не нужно

Лук, соль, перец, и лим. сок! (без него можно обойтись, смотря какое мясо)
от уксуса Боже упаси ((

Берите соевый соус

Стакан минералки, две пробки винного уксуса, ч. ложка соли, ч. ложка перца...

Лучше взбрызнуть любым сухим вином

Нисколько . Он не нужен в мясе

если нравится кислота, можно при подаче сбрызнуть лимоном

Не нужно вливать никакого в маринад уксуса. Он стягивает волокна, отчего хорошее мясо становится сухим. Добавлением уксуса грешат производители уже маринованного мяса для шашлыка. Во-первых, уксусом смягчают очень жёсткое, старое мясо. А во-вторых, им и специями маскируют запах несвежего мяса.

ноль

Уксус даёт тоже самое мясу, что и просто вода или минералка. Маринад в любом случае это самообман. С мясом ни один маринад не может ничего сделать... Дают вкус мясу лук, перец и соль. а всё остальное это маркетинговый ход... или проосто самообман. ну люди верят в это, потому что это идёт уже много лет. Вкус мяса бывает разный не от маринада, как думают люди, а от качества мяса, от возраста животного и так далее.

Ни сколько. Хочешь кислоты - вином сухим замаринуй. Или лимон выжми.

Только не это!!!)

Уксус портит шашлык, я мариную в кефире, мое фирменное блюдо, даже мангал купил в https://lit-kom.ru

Лучше в минералке маринуйте, так вкуснее будет