ответственно заявляю = можно
причём прямо с веточками -- помыть и выложить на чистый полотенчик чтоб вода стекла - теперь фасуйте по кулёчкам и наглухо завязывайте - год лежат спокойно и чёрная и красная - зимой можно и напитки делать - давлю и заливаю кипячёной водой - и пироги печь - причём размораживать не надо - равномерно одним слоем распределите и сыпьте сахар на ягоды - сразу в духовку нагретую - они там лопаться будут но верхнее тесто не даст запачкать духовку - я делаю песочные пироги с ягодами - быстро и вкусно
Черную смородину - пересыпай в 5-10-20 литровых бутылях сахаром. Потом (через месячишко) добавляй водки (еще лучше - спирт) - и сливай из бутылей спотыкач. Спирт и водку можно добавлять несколько раз...
А красную дави на вино. Но вот тут уметь надо... Дрожжи уметь малиновые делать, закваску, пропорции сахара и воды на сок смородины. Но вино получается ФАНТАСТИЧЕСКОЕ. Я в свое время несколько сот литров сделал такого вина... Есть много рецептов в Интернете...
Конечно У меня в морозилке в молочных пакетах зимой лежит
Вероятно, можно. Но я не люблю ни черную, ни красную смородину. Невкусно. Даже и в свежем виде. Равно, как и крыжовник. Невнятно и кисло. Невкусные у нас ягоды. Вишня кислая, груши мелкие и твердые. Слива убогая. Но в Спб и ЛО неплохи клубника, малина. Ежевика. Брусника. Черника. Клюква-отлично. Есть хорошие яблоки. Город завален привозными фруктами- черешня, вишня, абрикосы. Уже закончилась мушмула. Скоро будут персики, сливы и много еще чего.
Я только черную морожу, потом варю морсы зимой.
можно.. замой на морсы\кисели/пироги/смузи пойдет... или можно так поесть
из черной смородины варенье не надо варить. просто надо смолоть кило смородины на кило сахара. переложить в стерильные банки с завинчивающимися крышками. сахар прекрасный консервант. из красной смородины надо сделать желе. оба способа прекрасно сохраняют больштнство витаминов и зимой чудесно использовать черную смородину в сдобу и печенье. а красное желе - прекрасно идет как десерт. и да! можно замораживать. можно из черной смородины сделать черносмородинный ликёр. это не хуже вишнёвки.
Еще-бы, а потом пирогов печь будете по зиме) Когда за пирогами речь пойдет-научим как))
замораживайте. Зимой- морсы, пироги, соусы к мясу
конечно, надо замораживать.
варенье из черной не люблю, а из красной очень классное - в тортах такую кислинку дает.
а вот компот ОЧЕНЬ! вкусный из смеси черной и красной смородины (2:1)
я для компота замораживаю и ребенку в кашу добавляю.
Это - самый лучший способ!
Можно даже заморозить пюре из смородины - и места занимает меньше и использовать потом проще.
Мы блендером мельчим и заливаем в пластиковые порционные баночки (продаются в крупных супермаркетах) и в морозилку. Зимой так вкусно есть творог с ягодой.
Обязательно! Можно заморозить, а по надобности, доставать и перетирать с сахаром или делать морс, он просто невозможно вкусный и полезный !)
Че там варить-то: промыл, закинул в чугуний, засыпал сахара, довел до кипения хоть раз, в пропаренные винтовые банки разложил и закрыл свежекипячеными винтовыми крышками, перевернул и оставил остывать. Не так геморройно как читается, зато зимой достал, открыл и - лето.
делайте живое варенье, измельчить ягоду, добавить сахар по вкусу, хорошо вымешать до растворения сахара. разложить по баночкам из-под сметаны или подобным и хранить в морозильной камере.
Всегда так делаю - а осенью\зимой наслаждаюсь ягодами)
