Вы пробовали когда-нибудь собственноручно делать майонез? У вас получалось? У меня один раз консистенция вышла (вн.)

Я делала, получается не всегда, расслаивается. Не вижу смысла, честно говоря. Он не так часто нужен. А два раза в год оливье и селедку под шубой можно сделать и с покупным майонезом))

никогда не получался - то масло не то, то еще где-то ошибся...

Да, всегда получалось, главное масло без запаха и по капельке добавлять

Покупной майонез использую только летом, в остальное время делаю всегда сама домашний . Это быстро, легко, и получается всегда . Что там может не получится -то ???

нет и не собираюсь. я раз в год покупаю его для оливье и шубы.
до сих пор лежит с нового года полпачки

сразу в поллитровую банку разбиваешь яйцо и заливаешь стаканом масла, погружаешь мощный блендер. после загустения надо плеснуть соленой воды с уксусом для разжижения. Но чаще делаю на молоке без яиц.

Всегда делаю майонез сама)
Взбить белки до крЭма и всё получится!)

делала, вроде всё по рецепту-но не понравился. Теперь просто вареные желтки смешиваю с горчицей, и развожу греческим йогуртом. Приправы по-вкусу, отличный соус

да
но непонравился цвет, слишком желтый
и я воообще не солю
так же делала с вареным желтком было лучше светлый

Получалось и не раз. Правда горчил всегда почему-то. Но в салате это незаметно. Чисто забывал майонез купить, магазины рядом уже закрыты, салат почти готов, а идти чёрте куда нет никакого желания. А самому сделать несложно.

Соли там щепотку надо, несколько капель уксуса или лимонного сока, взбить желтки и по каплям подливать масло не переставая взбивать. Можно добавить горчицы, немного сахара, да хоть укропа или чеснока. (с укропом должен быть сразу съеден)

нет, но хочется попробовать

делала давно уже, когда майонез негде было купить

Делал 5 раз, больше по приколу, чем по необходимости. Мазик вообще не покупаю)

4 раза получилось, 1 раз расслоился, и то по моей вине - резко много масла налилось.

Размешивал в чашечке, ложкой (!)
Главный вывод, что сделал - нужно держать стакан с маслом рядом, и из стаканчика, дополнительной ложкой, брать и вливать в будущий мазик - нужное кол-во масла.

Вначале бувально капельками и постепенно увеличивая количество. Даже если думаете, что уже можно ложками вливать - осторожность не помешает, медленно но верно) Потому что если лить из бутылки, всегда есть опасность, что рука дернется и слишком много масла нальется. А так - ложкой добавил пару капель, размешал - убедился, что стабильно держется, добавил еще.

Желток, горчицу, лимонный сок размешивал вместе и уж потом добавлял масло.

Единственное, если мазик расслоился - можно дополнительно сделать еще один, добавляя немного обычного масла и если начнет получаться, вместо масла начать постепенно добавлять и размешать предыдущий расслоившийся.

А если расслоилось - никаким перемешиванием и добавлением новой порции масла, уже никак не вернуть.

Мы майонез не покупаем, самиделаем. Первый раз получился очень жидкий, в кухонном комбайна делала. Муж делает его вручную, с каплей горчицы или лимонного сока, очень вкусно. Когда подсолнечное масло добавляете, лейте его медленно и хорошо взбиваете.
Майонез, как и любые другие приготовления, первый раз блин комом, а потом руку набьете и всё получится.