Солянка и плов .Под эти определение попадают самые разные не похожие друг на друга блюда. Почему такая путаница ?

Гуляш, например, - одновременно и первое, и второе. Рагу - и из мяса, и овощное. Жаркое - и мясо на вертеле, и в горшочке с овощами

Это может у вас путаница

кислЫй прав, все беды от переиначивания

потому что каждый повар переиначивал, другой переиначивал то что уже переиначивалось, и в итоге всё существенно разошлось...
но самое грубое твАрение народа - "оливье"

..о борще споров не меньше...).. на каком бульоне варить.. с капустой или без.. томатная паста нужна или *Вы с ума там посходили какая паста.. УКСУС.. так вообще тапками закидают..)..

Шашлык и способы маринования или вообще его отсутствие

У меня есть книга "Пловы стран мира".
Действительно в разных странах плов готовят по разному. Правильного рецепта плова не существует. Там где есть рис, готовят с рисом, где пшеница с булгуром, на побережье с рыбой. Есть плов с сухофруктами. Слово плов на многих языках просто напросто означает вареный рис. То есть рис, это уже плов, а едят его с тем, что есть.
Изменение рецептов иногда вызвано тем, что нет нужных для блюда условий приготовления. У меня нет ни открытого огня ни казана. (Суши частный случай плова?)
А солянка вообще изначально называлась сЕлянка.

путаница в вопросе...

Абсолютно однозначно есть 2 причины: это происхождение этих блюд (во многих странах есть совершенно разная интерпретация этих блюд) и бытовая. Под бытовой я подразумеваю то, что если для человека, например, плов, не является традиционным блюдом/он не знает как его готовить/хочет удешевить стоимость блюда и т. д., он просто готовит как угодно и получается то, что получается. Например, я - спортсмен и готовлю плов так: тушу курицу с овощами и просто смешиваю с рисом альденте (итог - далеко не плов)

да это не путаница а просто у каждого может быть свой вариант приготовления тех или иных блюд ) тот же плов у каждого народа может даже селения он свой те же пельмени у нас они же хинкали манты позы (буузы) все это почти одно и тоже опять таки зависит от того кто как готовит) вот и все вот у нас в семье например чебуреки мы готовим не только с мясом а даже больше с картошкой творогом вишней и плов я делаю не только с рисом а еще с гречкой очень вкусно да крупа другая но принцип готовки такой как у плова))) как то так

О!!! Классика спора. Оливье салат. Мясо по-французски. Буквально вчера был горячий спор)))