Сом (сомик!), примерно 3 кг. Как его готовить? муж первый раз поймал!

Да просто кусочками порезать и пожарить в хорошо разогретом масле, панируя в муке со специями и солью. Можно отдельно лучок пожарить и посыпать рыбу перед подачей.

аккуратно отрезать башку и выкинуть её - вытащить потроха \\\ спинку от головы отрезать и засолить на балык - хребет можно вырезать сразу и солить пару суток в холодильнике просто обсыпав солью а потом обмыть и часок подержать в холодной воде - вывесить на ветерок поворачивая и изнутри и снаружи - как жир закапает можно снимать и есть \\\ оставшийся хвост - плёсик - поскоблить и кусками обжарить обваляв в муке с солью \\\\
уху из сома не варят
если есть другая рыба то филе сома можно помешать с филе других рыб и прокрутить на котлеты

Скажи ему, что бы не убивал детей, а ловил взрослых сомов. Такого малыша можно просто нарезать поперек и пожарить в панировке

пожарить, запечь, отварить или потушить

Жарить

Суп, пожарить, запечь, закоптить, засолить, перекрутить на фарш, а потом на котлеты, на запеканку, на пирожки.

да котлеты из него рыбные сделать

самое вкусное - это жаренный сом

Я же говорю, уха, рыбка, овощи, лук, приправы и 50 грамм водочки в бульон перед закипанием, не знаю зачем, но оригинальный рецепт ухи выглядит так

Муж молодец!
Рекомендую посмотреть рецепты сома тут

https://cookpad.com/ru/search/сом