Какую дичь вы пробовали? И какая на ваш вкус самая вкусная?

Из мелкой - кроликов, перепёлок и куропаток. Из крупной - оленя.

Насчёт вкуса не скажу, было не до этого. Но никаких таких "запахов" не помню. Помню, что много костей.
Оленя было жалко. Убили ни за что, отрезали пару кусков мяса и ушли. Мясо жестковатое, да, по сравнению с коровой.
И специй у меня никаких не было.

Если дичь готовить специально, я бы выбрал какой-нибудь китайский рецепт. Или тайский.)

游戏
Мясо отделить от костей, замариновать в соевом соусе или водке. 30 минут. В соус добавляют крахмал, а после водки не забудь посолить.
Слегка обжарить.
Отдельно приготовить сладкий соус (варианты могут быть разными, от смеси мёда с вином до жареной имбирной карамели с орехами и\или грибами).
В казан (он же у тебя уже есть, да?) налить кунжутного масла (или любого для жарки), выложить всё мясо и залить его приготовленным соусом. Добавить немного масла и слой овощей. Включая обжаренный картофель или топинамбур (по желанию). Если осталось место, сюда же можно положить рис.
Оставить на несколько минут (или до завтра, в холодильнике).
Разогреть в духовке или на плите, после чего залить горячей водой или бульоном. Или соком. Предварительно разведя в этой жидкости крахмал или муку.
После чего вернуть казан в духовку или на плиту и готовить полчаса на среднем огне (если в духовке - 200°С).
Затем уменьшить огонь до минимума и томить "до готовности".

P.S. В принципе, мясо от костей можно и не отделять.

P.P.S. Надеюсь, китайцы меня не убьют.

Олень лось кабанчик зубр изюбр заяц дикую утку лошадь дикую куропаток -вкусно все !!!

Асетрина, Шелеспер, Белорыбица

Лосятину. Не понравилось. Медвежатину-гадость. Зайца-аналогично. Всякие дикие утки и пр. рябчики не впечатлили. Впрочем. я и баранину не ем. И мясо любое совсем не люблю. Морская рыба. Овощи. Фрукты. Никому ничего не навязываю.

утка заяц и олень. не нравится. воняет не приятно как то зверским запахом. я лучше баранинки да курочки, да домашнего гусика...

Под дичью разумеют птицу. Пробовал всяких уток, тетерева, куропатку, рябчика, куропатку. Лучше всех понравились вальдшнеп и бекас по осени. Весной лни совсем негодные. А, еще серого гуся, вообще ни о чем показался

ну может быть хуже которая - это медвежатина и лосятина, возможно приготовлена не так была, не мной, пернатая дичь получше

Всякую разную - отец подруги был заядлый охотник.
Вкус никак не могла разобрать - была занята выковыриванием дроби...)))

Угорь

Разную. И глухарей, и тетеревов, и куропаток, и рябчиков, и гусей, и уток. Если птицу.
А еще и зайцев, и кабанов, и лосей, и даже медвежью лапу

Рыб огромное множество, я даже их названий не пытался запоминать.
А из птицы... куропаток. Выбор пернатых очень ограничен.

Кекликов папа с охоты привозил, как голуби или маленькие цыплята), бобрятину,. Недавно пробовала-угощали соседские охотники уткой дикой, очень большая разница с моими, дикая вкуснее. Дикобраза мясо пробовала. Лосятиной соседи угощали, мяса прям надавали кг 10,тоже существенная разница с говядиной домашней, но тут говядина лучше с ней в сравнении.

медведь, лось, кабан- не понравились
более- менее нравились утки, тетерева и т. п. птицы

Ел и то, на что охотился (лось, косуля, кабан, медведь) и то, чем угощали (олень, куропатка, вальдшнеп, утка, гусь и прочая летающая и плавающая).
Вкуснее всего показались попробованные в самый первый раз перепела (в Гаграх) и тетерев (в Подмосковье).
Но и остальная дичь тоже вкусная. Иначе- зачем охотиться?

Перепёлок ел, в детстве воробьёв ловили и жарили... всё было сухое и не сочное...

нравится оленина вяленая, утка, заяц

Такое не пробую

Дошик