Гусиное мясо обычно бывает жирным или не очень? Сами-то они огого, если домашние. И как на вкус?

Вкус своеобразный, гусиный, мне очень нравится. Само мясо нежирное, но в тушке домашнего откормленного гуся жира может быть весьма прилично.

Для запекания идеально!
жирок вытапливается и пропитывает мясо, на выходе вкусное блюдо..

Всегда

если гуси были на выпасе или плавали в водоёме то жира много бывает только осенью - все живые огранизмы утепляются жирком к зиме помимо перьев и шерсти - даже рыба в реках осенью жирнее чем весной
гусиный жир раньше применяли от ожогов и обморожений - для этого надо сварить гуся в несолёной воде и остудить бульон - собрать застывший жир в эмалированную кастрюльку и ещё раз вытопить жидкость на маленьком огне - потом переложить в стерильную баночку и хранить в холодильнике
или если жира много срезать и порезав мелко сразу вытопить \\ но сварить практичнее - сваренного гуся легче запечь - мясо будет более сочным и быстрее сготовится \\
если гуси дикие то мясо у них жёстче и жирные бывают тоже осенью - сейчас будет сезон охоты и охотники поедут стрелять дичь - иногда они прямо на охоте обдирают перья вместе со шкурой а домой везут только мясо - оно жёстче чем домашнее и при приготовлении надо добавлять ягоды можжевельника чтобы отбить запах

Мясо жирное и жесткое. Приготовление гуся требует особой сноровки.

само мясо не жирное. весь жир в шкурке. там жир сантиметра два! и еще в печени. если снять шкуру - мясо получится суховатым.

В мясе жира нет совсем. Под кожей его много и гузка. Этот жир поценней свиного будет

в мясе жира не бывает, кроме мраморного, но я мраморных гусей не встречал

..если гусь домашний и ему больше года... то его только на холодец.. очень жесткий... вкус на любителя... я гуся ем.. а вот утку не могу... не жирные гуси совершенно... соседи держат гусей и несколько раз забивая нам давали.. не далее как 2 недели назад....

мне не нравится

Гусь - для меня вкусно, а утка слишком жирная

Молодые (до 4 месяцев) - растут, а потом начинают набирать жир и мясо грубеет. вкусно, когда настоящие и вскормлены были не на "химии"

а их кто то ест?

Мы сегодня запекали гуся в фольге. Домашний и сами вырастили. Ну очень вкусный мммм. Жирный гусь всегда и шкура жирная и гузка жирная.

Нет гусиное мясо не жирное, даже наоборот суховатое, а вкус очень хороший

Само мясо не жирно, сухо и черство, шик гуся в том чем его начинили, тупая гречка становится сочной и нежной ежели подкинуть вкуса иного ну там яблоков покислее для примера (масла жиры переносят вкус отменно), вы правы утка лучше.

Если гуси дикие, а ты привык к курице (она жирнее), вкус сначала покажется тебе специфическим, но если любишь мясо - втянешься, и будешь есть не отрываясь.

Рекомендую качественное мясо - primemeat.ru/ptitsa/gus