Давно хотел спросить. Гусиный бульон получается дико жирным, можно-ли его как-то скажем так оптимизировать?

Оптимизировать?)))) Может лучше разбавить водичкой?

Заморозить а потом отдать знакомой собачке.зачем сосуды себе забивать жиром??

охладить и сверху жир собрать в отдельную стерильную баночку - хорошо бы чтоб бульон был не солёный - пресный можно вытопить от влаги и хранить как мазь от любых ожогов и обморожения

Можно, убрать жир, разбавить водой

Остудить при 0°. Жир затвердеет и будет плавать сверху, снять и убрать его в морозилку ( пригодится что-нибудь пожарить потом), и бульон хорош.

Берешь литровую кружку,в неё кладешь лед и дном кружки собираешь жир из кастрюли.

А зачем вообще варить гуся? Его лучше запечь. Гусиный бульон не особо вкусный.

достаточно промокнуть его бумажным полотенцем

Жир наверх поднимается, можно лишний просто ложкой снять.

Хорошо охладите бульон. Вот прям до самого минимума, а лучше прям до нуля. Жир поднимется наверх и будет одним сплошным слоем. Снимаете его и вуаля у вас бульонная вода.

Надо без кожи варить...Любая птица с кожей жирная...Мы в семье сразу кожу выбрасываем

Капелька фейри,и жира нет!

Да. Можно птицу предварительно проварить в другой кастрюле, чтобы она выделила жир, а затем уже варить основное блюдо.

Сними верхний жир на сковороду и сделай на нем зажарку

Сначала убрать ложкой, а потом ледяной (из морозилки )поварёшкой поводить дошышком по поверхности бульона, остатки жира на неё и налипнут.
Пы.Сы. Офигеваю, "зачем варить гуся, лучше.." Чел делает, как ЕМУ надо, а не как лучше вам))))

Варить бульон на медленном огне, образующийся сверху жир снимать ложкой. Потом его для жарки можно использовать.