Хотел сделать драники. Получилось как всегда

Мука не обязательна, тем более хлеб, а яйцо как раз правильно сделали что добавили, прикол в том что натёр и отжал до сухого, убрав влагу, даже можно промыть от крахмала и отжать, затем соль, яйцо, можно лук ;но не резать, а на терать кашецей, а можно и не нужно, затем ложкой на сковороду как оладьи

в хлебе и отсутствии муки и размерах
надо было эту массу запечь в духовке налив на дно масло

прокол в том, что вы приготовили бурду, а не драники. вы же сами всё написали

такое не жарят этим способом, можно было бы сделать запеканку. Но лучше произвести декомпозицию и жарить всё отдельно, можно и сразу на одной широкой сковороде: кусок хлеба с двух сторон, тонкий драник из крупно тертого картофеля, достаточно половинки, лишний сок отжать, лук кольцами и яйцо. В этом порядке и уложить друг на друга в виде бутерброда. Гренок можно натереть чесноком...

Ну муку можно было бы и не класть а замените на манку где-то столовую ложку (на 500 600 гр картошки) залить кипятком чтобы получилась густая масса и размешать и добавить в отжатый натертый картофель яйцом нужно класть в можно не класть это повышение калорийности плюс скрепляет

натер картошку
отжал воду
+ соль, перец, яйцо- и можно жарить.

"Короче, натёр картофан," - картошка всегда много воды содержит, отжимать нужно.
"покрошил лук" - я без лука делаю. если логику включить, то он не успеет прожариться, я не люблю лук альденте, но это я, кто-то может и любит.
"муки не было, покрошил хлеба зачем то" - не пойму, а какое качество муки хлеб то заменяло? Нет муки - манку сыпь. Нет манки - в магазин за мукой иди.
" разбил яйца, перемешал" - ок.
"Наложил этой каши полную сковородку" - не ок. Нужно ложку смеси положить, сформировать лепёшку, рядом ещё такую же, и так, пока не кончится место для лепёшек. Если всё одним слоем выложить, то перевернуть весьма затруднительно будет.

Рецепт явно не драников.
Хлеб не нужен.
Картошка, лук, чуть муки, яйцо, лук. Можно морковку добавить.

Они как оладьи делаются: толстые лепёшки жарятся с двух сторон. Возможно ещё, что ты бухнул много лука + толстый слой - и он у тебя "сварился" в толще. Варёный лук - беее..

в хлебе, наверное... я готовлю драники из картофеля, специй и яйца. и-то яйцо не всегда кладу

драть тебя в ж