Вино baron de rosset красное сухое Франция - на упаковке пишут "употребить в течении трёх дней после вскрытия". Мне

Скажем так - при взаимодействии с кислородом - в вине начинаются процессы окисления.
Холодильник и плотная пробка - их немного замедлит, но они все равно будут идти.
3 дня - это некая гарантия производителя, что вино не сильно изменит свои органолептические качества (цвет, аромат, структуру и вкус).
Но конечно - вы им не отравитесь даже через месяц.
Для ценителя вина - даже пару дней стояния вина при комнатной температуре - уже изменит его так, что удовольствия не будет - ибо и ароматика и вкус изменятся.
Скорость изменения (окисления) тем выше - чем вино суше и жиже...
Т. е. плотные, сладковатые вина (например полусухой Каберне Совиньон из Чили или ЮАР) - будет "держать" вкус и аромат дольше, чем молодые - Пино Нуар из Бургундии или Блауфранкиш из Австрии.
Сладкому Портвейну Тони - вообще ничего не будет, он может заткнутый пробкой хоть полгода стоять на кухне - ибо он очень плотный, сладкий и алкоголя в нем процентов 19, что "консервирует" содержимое.
Резюме.
Если Вы пьете вино "для здоровья" - затыкайте бутылку, ставьте в холодильник и по 100 грамм капайте ежедневно.
Если Вы получаете от вина эстетическое и кулинарное удовольствие - тут танцы с бубнами.
Можно перелить 0,5 л в аналогичную бутылку - "под горлышко" и тоже ее в холодильник - а оставшиеся 250 грамм - пить 2-3 дня.
ЛИБО - в продаже есть маленькие - 0,375 л бутылочки с такими же - как 0,75 л винами (правда ассортимент их оч мал).
Берите их.
8-)))

Если это не подделка то будет хранится год

Да ничего ему не будет в ходильнике.
Даже если пить не захочешь, всегда можно использовать в кулинарных целях.

Другие выпьют?

Что-то я думаю, если вы выпьете в день 350 мл вина в вашей жизни ничего не изменится.
Можете закрыть начатую бутылку и поставить в холодильник. В её жизни тоже ничего не изменится.

Как раз настоящее хорошее вино хранится открытым именно не больше 3 дней.
То, что больше - значит с добавлением консервантов...
Открытое вино портится из-за процесса окисления в столкновении с кислородом воздуха, которого нет в таком количестве в закупоренной бутылке. После 3 дней вы не отравитесь, но вкус будет приближен ко вкусу уксуса.
Чтобы уменьшить окисление, бутылку надо закрыть и поставить в холодильник. Так может недельку вкус не особо испортится. Существуют также спец. пробки, которые откачивают из бутылки кислород, но в такую ради одной бутылки не стоит инвестировать, разве только регулярно собираетесь пить...

Если много пить не можете, лучше откупоривать бутылку в компании!

А что с ним станет? Бутылку просто плотно закрой и все...

Глупости. Французское красное вино может храниться дольше. После открытия бутылки надо её закупорить пробкой и хранить не в холодильнике.

Вино, особенно в холодильнике может простоять год. И больше простоит если получится Не переживайте.

если нет здоровья, то нехрена и пить тогда вообще.

Настоящее вино не хранится так мало - ничего не случится, если выпьете его позже))