Можно ли без вреда для здоровья отказаться от мяса? От рыбы отказываться при этом не хочу

Можно...

Ешьте рыбу и бобовые.

станешь дурной как собчачка

вполне можете. раз в пол года делать анализ крови проверять гемоглобин. если понижен- ьрать препараты железа, гематоген.

рыба - это полноценный белок, можно добавить молочное и яйцо для разнообразия

Можно конечно... ешьте рыбу на здоровье.

А как же простая курочка? Нужно научиться восполнять аминокислоты с помощью растительных белков.

Конечно. Витамины и аминокислоты, которые есть в мясе парнокопытных животных, есть и в мясе рыбы. Желательно жирненькую рыбу есть, потому что жирорастворимый витамин Д в растительной пище не синтезируется, а ещё омега-3 в растительной пище крайне мало.

Рыба вполне может заменить мясо в плане снабжения организма животным белком.

Можно. Только организм будет недополучать нужные вещества, находящиеся в мясе...

можно, но от курицы я бы не стала отказываться

Смотря в каких условиях живешь. В наше время это не проблема - быть травоядным. Витамины можно и так потреблять в таблетках. Однако например тем кто работает в экстремальных условиях, или просто много физ. нагрузки - мясо и бульон обязательны. Разумеется щас набегут люди с пастбищ какать мне в комменты, что человек не приспособлен для поедания мяса и оно гниет в желудке. Слушать их стоит не больше чем приверженцев теории плоской Земли. Мясо отлично переваривается, просто у каждого продукта есть свой срок, что-то быстро усваивается, что-то медленно. Просто многие вегетарианцы не работают на севере, да и вообще живут на тропиках где организм кайфует. В общем смотри за состоянием.