Куриный шашлык Лучше в духовке или сковороде?

Шашлык не бывает на сковородке. Хоть на шпажках, хоть танец с саблями из балета Гаяне

Начнём с того, что куриный шашлык-это вообще извращение.
Шашлык-на углях, а в твоём вопросе нет этого параметра.

в духовке.. в рукаве и на луковой подушке

Лучше всего на костре !
Мариновать не стоит долго !
Как и в обычное мясо--соль, перец, лук (побольше и перемять его руками) !
Пока будешь "кочегарить"-как раз выстоится сколько нужно !
Ну уж если костра не получается-то в духовке лучше !
Тогда ещё и с майонезом (можно туда немного чеснока выдавить через давилку) перемешай мясо !

ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ В ДУХОВКЕ.
> Филе курицы — 2 Штуки
> Растительное масло — 2 Ст. ложки
> Чеснок — 2 Зубчика
> Сахар — 1 Ст. ложка
> Кориандр — 1 Ст. ложка (сухой или свежий)
> Соевый соус — 1 Ст. ложка
> Перец чили, соль — По вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками.
2 Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. И опускаем в маринад, который готовим из: растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа.
3 После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут.
4 Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. Не забудьте один раз перевернуть шпажки.
Рецепт взят с майловской группы.
********************************************

Я на НГ запекала кусочки курицы при температуре 200 градусов на противне с высокими бортами, смазанном маслом, переворачивая куски с обеих сторон. Правда, маринад был другой.
* сок 1/2 апельсина
* цедра (кожура) 1/2 апельсина, натертая на мелкой терке
* сок 1/2 лимона
* соль, перец чёрный
* густой кетчуп
* много петрушки свежей
* лук репчатый кольцами, тоже много
В этой мешанине выдержала курицу весом 1,6 кг, рубленную средними кусками, 2 часа. Потом в духовку, оставив немного соуса для поливки в дальнейшем. Кусочки на противне (лучше форму взять с высокими бортиками, антипригарную) надо уложить плотно друг к другу, между ними уложить кольца лука, и прямо так и запекать. Через 0,5 часа можно перевернуть, снова добавить остатки соуса, ждать, пока зарумянится и пропечется. 50-60 минут будет достаточно.

шашлык лучше на углях с дымком

Вот моя статья про шашлыки из разного мяса, в том числе и про маринад там есть:
garryspirit.ru/2018/04/25/steak-and-wine-2/
В духовке будет более похож на настоящий (который лучше всего конечно - на углях).

Шашлык это мясо на углях, у вас угли на сковородке будут или в духовке?

В говне

на природе на углях...

Солидарен со всеми предыдущими.

В духовке в рукаве .https://lifehacker.ru/shashlyk-v-duxovke/ может что выберешь

Шашлык в духовке просто объедение! Я еще ставлю на режим гриль+конвекция, получается умопомрачительно. Пальчики оближешь! Не знаю есть ли такая функция у вас, в духовке индезит встроена