Что вкусного в шашлыке? Для меня это твердое сухое мясо, которое есть надо мокая в соус.

Все правильно-шашлык при термообработке не приобретает влажность. но он должен быть сочным и мягким. если мясо твердое (вернее сказать "жесткое") и сухое-запороли шашлык-передержали. еще вкус и сочность зависят от маринада, от того какая часть туши, от размера нарезки,...
Попробуете еще вкусный, сочный и мягкий шашлык. и он наверняка тогда понравится

ты не шашлык ел а куйню какую то

значит, ты НИКОГДА НЕ ел настоящего шашлыка

Этол значит тебе так ху.. во приготовили, если получилось "твёрдое и сухое" мясо !

Мариную мясо в пиве-еще никто не жаловался на мой шашлык! очень нежный! ну и мяско надо брать с жировыми прослойками, а не постную вырезку.

если руки из жопы, то это будет твердое сухое мясо, да ещё бывает внутри сырое а сверху обгорелое.

а у нормальных людей - это мягкие сочные куски вкусного мяса

А для меня это сочное мягкое мясо, которое можно есть как кому нравится.
Готовить надо уметь и мясо выбирать правильное, тогда не будет мерещится что шашлыка кроме как твердого и сухого не существует в природе

да ешьте вы что хотите, лето началось, хорошо идет мясо тартар---там столько сальмонеллы-прошлым летом в эстонии около 30 чел отравились и все в одном ресторане и все брали по жаре этот тартар-бифштекс

Твёрдый сухой шашлык - это испорченный шашлык. зачем его есть без особой нужды?

Не тот шашлык едите, мой во рту тает, правильное мясо покупаю и у хорошего продавца проверенного, ошеек свиной молодого поросенка. И маринад правильный нужно выбрать чтобы мясо было нежным а не сухим, и небось кто вам там готовит-пересушивает. В след раз пробуйте на шашлыки поверху подливать пива.

Ну когда не умеют готовить, то да, сухое)))

За четыре дня праздников съели около ста килограммов шашлыка из осетра, было как всегда - двадцать человек остались от него в восторге.
Научитесь готовить.

вообще мясо не считаю вкусным

Кто то не умеет готовить шашлык

Хороший шашлык мягкий и сочный. И я его ем никуда не макая

Вы не любите кошек? Значит вы не умеете их готовить ))
примерно так

Видать шашлыка и не ел. Он самодостаточный, вполне идет и без соусов и без хлеба и без спиртного.

А для меня, это мягкое вкусное мясо, которое есть надо макая в соус.

Шашлык для тех кто любит жёсткое мясо и у кого очень крепкие сильные зубы, почему лучшая готовка мяса баранины это пережарка её на большой сковороде в собственном жиру до хрустящего состояния и даже чтоб над сковородой пламень полыхал потому что настоящая китайская кухня это- самое то'..

Я твердое сухое мясо люблю на сковородке. Что б тоненько нарезать, и зажарить до гипсокартона, и грызть, без всяких соусов, только соль. И, да, мне вкусно. Шашлык жарит моя лучшая половина и у него он сухим не получился ни разу. Хотя крыльям я самые лапки не отрезаю специально, что б они хрустящие и их грызть.

шашлык у Вас на славу, хороший! Это надо пожарить, и так засушить!!!

Смотря как готовить. Начиная от маринада и заканчивая самим процессом. Во первых мясо должно быть хорошо замаринованно, но не до состояния ваты. Во вторых должен быть очень хорошо прогретый мангал, тогда мясо сначала "запечатается" с соком и не будет сухим. Третье и главное - само мясо должно быть свежее изначально, мороженое это всё, просто волокна высохшие.
Я люблю шашлык, мариную всегда сама. А вот знакомые (не все, но многие) умудряются испортить всякими не нужными специями, перемариновать или наоборот приготовить что-то больше похожее на мясо из супа.

Правильно готовить надо шашлык

Готовить надо уметь! Я ем без соуса, потому что мясо получается нежным и сочным, особенно свинина.

Я уверен что вы не пробовали точно вкусного шашлыка. Потому что шашлык должен готовиться с любовью. Его сочность и мягкость это блаженство. Нужно лишь вначале положить нормальных фруктовых веток, и когда уже появиться жар подкидывать понемножку травы (обычной, не вонючей, сухой травы). И на протяжении всей готовки подливать его обычной водой,. И поверьте ни что не сравниться с этим сочным, тающим во рту непередаваемым вкусом. Будто вы вернулись в детство, когда костёр перед глазами, запах, чувство защищённости и тепла - всё это с вами. Вот что передаёт по настоящему вкусно приготовленный шашлык!

Шашлык шашлыку рознь. Если маринад что надо мясо тает во рту. А как вкусно взять кусочек шашлыка, завернуть его в лаваш со свежими овощами и полить сацебели. Мммм... невероятно вкусно!