Почему для рагу из овощей помидорам нужно снимать кожуру все равно при жарке она не жесткая становится?

Когда не лень, помидору разрезаю пополам, и тру на крупной терке. Если лень одолевает, режу с кожурой. Никакого ощущения полиэтилена, жесткости и пр. Я даже в яичницу с помидорами шкуру не снимаю. И все переваривается.

Совсем не обязательно, можешь не снимать... дело хозяйское..

Кожура остается такая, какая и была. Только отстает от помидор. Зачем эти пленки плавают в еде, не знаешь?

собственно и в борщ так надо делать, можно прямо в кипучем борще немного отварить, затем протереть.

Впервые слышу чтобы снимали кожуру с помидора)
Но она когда вареная как кусок полиэтилена. Но конечно я предпочитаю терперт полиэтелен, чем тратить время на очистку от шкурки. Это если только для рестораном брендовых.

А чтоб кожура потом в блюде не болталась.
Если не хочется - не снимайте.

Нет. Она остаётся такой, какой была, не жуётся и гарантированно даже не переваривается.

Я никогда не снимаю... А на салат по этой логике тоже снимать надо...

не хочешь - не снимай. это твоё дело.

Делать это. не обязательно.

Не переваривается, липнет к кишкам.

делается это для эстетики, если помидор порезать мелкими кубиками вместе со шкуркой, то эти мелкие "ошметки" никто и не заметит, а если крупно порезать, то есть вероятность увидеть неприглядного вида перекрученные неэстетичные пленки в результате. Вот и подстраховываются))) А при слабом желудке они могут и не перевариться

Жесткая, как пленка пластиковая

Я чаще всего помидоры на терке натираю, иногда купишь их, а у них не только шкурка, но и нутро-картонное

понты...

когда нарежешь помидор а потом к овощам кидаешь она сворачивается и слазиет с помидора, неочень приятно помидор то сам разваривается