Если гркчку залить водой в кастрюле выше уровня каши на 1,5-2 см и варить на открытом огне, приготовится не подгорев?

один стакан гречки и два стакана кипятка, все посолить и поставить на САМЫЙ медленный огонь, накрыв крышкой. Через 20 минут выключить и оставить как есть. готово.

Ставь нагрев на минимум и томи. (никакого помешивания-перемешивания).. А почему крышкой-то нельзя накрыть?

При варке гречневой крупы на воде экономить нельзя. Воды должно быть в два раза больше, чем крупы, по уровню в кастрюле.

гречку заливают на 1 часть крупы - 2 части воды (горячей!), кусочек масла и соль.. и ничего не пригорает. огонь (нагрев) делают МАЛЕНЬКИМ! на электро я на "1" варю

так ты мешай, чтоб не подгорела

На гречку берут воды в два раза больше. Если боитесь пригорания - доведите до кипения и выключайте, она всю воду впитает. Я гречку вообще с вечера заливаю кипятком, не варю, утром - готова к употреблению.

Варить надо на минимальном огне после того как закипит, категорически мешать нельзя, воды налей 2-2,5 см. выше уровня гречки, через 15 мин. варки сними крышку и добавь немного холодной воды, не мешая, снова закрой и вари ещё 10-15 мин. Я так варю уже лет 15.

Вари рассыпчатую. РЕЦЕПТ.
НА 2 стакана крупы - 3 стакана подсоленой воды.
Вода закипела - бросаешь гречку, доводишь до кипения и только после закипания накрываешь крышкой и убавляешь огонь до минимума. На минимуме .варишь 12 минут.
Через 12 мин. выключаешь и оставляешь на плите еще на 12 минут с закрытой крышкой. . Только после этого можно добавлять масло (если с мясом будешь есть) или не добавлять - если с молоком.
Это рецепт известного русского кулинара 19 века ПОХЛЁБКИНА.
Никогда не подгорает.

можно вообще не варить. Залить гречку кипятком (на палец покрыть крупу) посолить закутать в одеяло (хорошо делать утром на вечер) .Откроете через время рассыпчатая горячая каша. Приятного аппетита.