Как котлеты довести до ума? вчера жарила котлеты, фарша было мало, получилось всего 4 порции. Наверно поторопилась, и

Котлеты лучше делать не огромного размера, а среднего. На разогретую сковородку с подсолнечным маслом выложить несколько штук и без крышки обжарить одну сторону до корочки, потом перевернуть и уже можно крышку закрыть, но не до конца, оставить отверстие небольшое, чтоы пар выходил. Так жарить пока на котлетках сверху не появится белесая пенка. Это означает, что они полность прожарились. В обще сложности каждую сторону обжаривать минут по 5-7. Глазами оценивать готовность.

Сделать из них макароны по флотски. Экипаж взбунтовался бы, но зато и проготовятся и выход больше

сложи всё в казан, налей немного воды на дно и поставь на тушение на полчаса под крышкой.

тертую морковку, сметану, водичку, сверху ваши полукотлеты - и в духовку на полчасика

Тогда уж потушить.
Лучше на пару, в микроволновке, духовке довести.
Только если в микроволновке то водички капнуть.
От того что сыроваты вы не могли себя плохо почувствовать, сырое мясо даже лучше усваивается, единственное опасность инфекций, но если бы была инфекция лучше вам бы не стало)
С апельсином, лимоном, колой, фантой, соками их лучше есть, тогда будут легче усваиваться))
И лучше не есть такое на ночь.... хотябы за 2 часа до сна, это тяжелая пища

Дожарить на жиру или подсолнечном масле с накрытой крышкой, предварительно, разрезав котлеты напополам и положив серединой вниз. Срок приготовления 10-20 минут.

..можно и просто потушить с водичкой.. а можно лук порезать полукольцами.. посолить его.. поперчить и щепотку сахара.. обжарить.. затем налить воды немного.. и выложить котлеты.. накрыть крышкой.. минут 10-15.. и котлеты готовы.. лук придаст им и вкус и аромат..

Тушить. С водой это не жарить.
Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть и надавить, сок прозрачный - готовы, мутный - не готовы.
Я бы в соусе томатном потушила нарезанные на кусочки эти котлеты.

По 15 секунд с каждой стороны, как ты и жарила первый раз.

В кастрюльке полчаса протушить.