Холодец.. любите?) из чего конкретно варите?)

Одна рулька крупная, 2-3 ножки поросячьи в зависимости от размера, и мякоть (кусок грудины нежирной), в процессе варки из овощей целиком бросаю луковицу и морковь, для цвета аромата и прозрачности. А уже при разливе, давл чеснок или терт. хрен. Люблю когда мяса много, а ни этого желе где его 70% холодца

Говядина плюс свинские ножки.. никакого желатина и чтобы "дрыгалка"была, А не только сполошное мясо))

Свиные ножки и мякоть говядины. Прокручиваю, кусочками не люблю.

Из хорошего мяса + желатин Копыта не варю 6 часов

теленок и домашняя кура

Нет. Такое есть не буду.

Говяжий люблю. Тугой, а не дрыгалку, таящую на глазах.
По этому, желатин - обязательно.
Или язык заливной. Но всё должно быть ТУГОЕ. И с хреном.

Ножки поросячьи и курица

Люблю. Свиные ножки и индейка.

а то!
традиционно из красивых свинячих ножек

Варю бульон на говяжьих мозговых косточках, без всякой свинины - она неприятно пахнет (крайне редко бывает, чтоб само застыло туго, по-этому желатин обязательно). И мяса побольше, но и чтоб бульона не мало.

Из одной рульки, застывает прекрасно и соотношение мясо сало идеально.

Куриные лапы с грудинкой. Оч. Диетический. Как вариант телячья вырезка вместо грудинки

Пара свиных ног, одна говяжья, крыло, бедро индейки.
Мясо индейки разобрать, бульоном залить..

Из куриных гребешков.

Свиные и говяжьи ножки. Можно из гусиных потрохов

Куриные бедрышки, свининка, куриные лапы. Бывает чисто из свинины, бывает ассорти.

Не люблю, не варю.

иногда ем, но без фанатизма

Из мяса