Мне очень нужны рецепты приготовления вкуснейших постных блюд.. Прошу помощи.

..Вот очень хороший и проверенный не один раз рецепт..).. в сезон капусты часто их готовлю...

Котлетки из капусты приведут в восторг с первого кусочка!

- 1 кг капусты
- 1 луковица
- 0,5 стакана манной крупы
- 0,5 стакана муки
- 2 зубчика чеснока
- зелень
- растительное масло для жарки
- панировочные сухари
- соль по вкусу
- специи по вкусу

Приготовление:
1. Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.
2. Откиньте капусту на дуршлаг, пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду.
3. На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок.
4. Укроп мелко нарежьте.
5. К капусте добавьте лук, чеснок и зелень. Посолите, приправьте специями по вкусу.
6. Добавьте муку, манную крупу, тщательно перемешайте.
7. Сформируйте из этой массы котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.

ТВ канал "Спас"...передача "Монастырская кухня".. огромное кол-во разнообразных блюд...

гречка с грибами, тушеный картофель с грибами или просто рагу овощное, сладкий плов с сухофруктами, зразы из картофеля (с начинкой из моркови с луком, квашеная капуста, грибы), запеканка из риса с яблоками (можно и сладкую с изюмом, можно с грибами или рыбой), пироги на дрожжевом тесте на рассоле и растительном масле, винегреты, в т. ч. с селедкой, овощные запеканки разного вида (картофель, тушеная капуста, морковь с луком, грибы, крупы, тушеная тыква, кабачки и т. д.), запеченные овощи дольками под растительным маслом с сухими травами (душица, чабрец и т. д.), маринады и соленья, горошница, супы на воде или рыбном бульоне, в т. ч. борщи, фасоль с травами или в томатном соусе... их так много, что невозможно перечислить, мы все это готовим, вкусно. Я делаю обжарку из моркови, лука, чеснока, сельдерея, + зелень, специи - любое блюдо заиграет. Муж у меня не всегда знает, что ест постное блюдо, просто вкусно

Постные пирожки с квашеной капустой и гречкой.
Ингредиенты

25 г живых дрожжей,
1 стакан напитка на растительной основе (или воды),
1 ч ложки сахара,
щепотка соли,
5 ст ложек растительного масла,
3~3,5 стакана муки:
250 г квашеной капусты
200 г отварной гречки
1 морковка
1 луковица
Кроме того:
растительное масло для обжаривания капусты и пирожков

Приготовление

1 В небольшую чашку налить воду всыпать сахар и добавить дрожжи, размешать до полного растворения. Поставить в тёплое место до образования пышной пены. Постные пирожки с квашеной капустой и гречкой.
2 В большую миску налить напиток на растительной основе, добавить масло и соль, дрожжевую суспензию. В тесто всыпать 2 стакана муки и размешать ложкой. Всыпать третий стакан муки и руками замесить тесто. Тесто должно быть гладким, влажным, но не липким. Если тесто прилипает, то досыпать ещё муки и месить тесто до правильной консистенции.
3 Тесто накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте подходить.
4 Приготовим начинку. Квашеную капусту обжарим на растительном масле, добавим порезанный кубиком лук и натертую на крупной терке морковь. В конце обжаривания добавим отваренную гречку, перемешаем.
5 Когда тесто увеличится в 1,5 раза, его ещё раз вымесить и можно приступать к формированию пирожков.
6 Разделим тесто на 12 шариков, из каждого сформируем пирожок. Обжариваем на растительном масле с двух сторон на среднем огне на сковороде под крышкой. Излишки масла не забудем убрать при помощи бумажного полотенца.
7 Подаем к столу горячими, но даже остывшие пирожки очень вкусны!

котлетки овощные, хоть из капусты, хоть из свеклы, хоть из моркови или все сразу, из рыбы кучу всего можно сделать, хоть целиком хоть щука фаршированная, картошка фаршированная грибами с луком и зеленью, самое мое любимое фаршированные блины с горохом соль перец чесноком и оливковым маслом

Иногда я варю супы без мяса. Все тоже самое, но вместо мяса я в самом конце добавляю кусок сливочного масла или жарю на растительном масле лук.
Буквально вчера варила борщ со свёклой. От мясного он мало чем отличается. Очень вкусно.
Еще мне нравится суп без мяса с вермишелью Паутинка. Картофель, морковь, лучок, перчик, томат, паутинка, соль, лучок поджарить на растительном масле.
Обижаться на вас никто не станет, мы здесь просто «тусуемся».

в пост и простая еда вкусная - просто сварить чечевицы, добавить соль и приправу и готово, или запечь половинку тыквы целиком, или яблоки безо всего.
Обязательно ешьте белки - бобовые, орехи, семечки, без них в пост организм на одних овощах может впасть в уныние.

На десерт вот вам банановый кексик, на маленькую форму 12см (хватит на четверых, но чтоб не обжираться)):
1 банан размять
2 ложки масла добавить,
50-60г воды (зависит от размера банана - чем он меньше - тем больше воды),
1 ч. л. лимонного сока,
1/4 чл соли

отдельно смешать:
1/3 чл соды
1/2 стак муки
2 ст л кэроба (порошок плодов рожкового дерева, много где продается в диетических отделах, напоминает сладкое какао, содержит сахар, поэтому сахар больше я не добавляю вообще)
1/4-1/3 ч л корицы

всыпать сухую смесь в банановую, выложить в форму и запечь.
можно добавить немного изюма или чернослива