Сейчас идёт великий пост. Какие вкусные постные блюда можно приготовить?

пост это когда денег нет тогда и не приходится спрашивать какие вкусняшки можно приготовить ..))

морковку и дайкон на тёрку, чуток морской капусты, зулёный лук и просто зелень.. .
сбрызнуть лимоном или же соусом соевым, маслом полить льняным или горчичным... или обычным.. .
всё.

Рассольник «Постящийся грешник» .

Поститься дело не легкое, на одной овсянке долго не протянешь. Я всего пару дней пощусь, а уже в миску к коту поглядываю. Он, басурман, каждый день мясным скоромится. У меня огурчики соленые пропадают, сварю из них рассольничек без мяса. Кроме меня, никто не постится, поэтому сделаю одну порцию.
За два часа до начала готовки замочил пару ложек перловки в кипяченой, подсоленной воде. В кастрюле вскипятил пол литра воды, подсолил, добавил лаврушку, перчик горошком и три бутончика гвоздики. Перловку откинул, промыл и выложил в кастрюлю. Теперь нужно следить, что бы она не «убежала» ! Пару средних, соленых огурчика и небольшой помидор нарезал кубиком, половинку маленькой морковки потер на крупной терке, порубил маленькую луковку и, конечно же, нарезал брусочком среднюю картофелину. Чтобы супчик совсем пустым не был, нарезал кубиком два больших шампиньона. Лук спассировал на растительном масле до прозрачности, добавил морковку, помидоры и грибы. Подсолил, перемешал, налил пол половника отвара из кастрюли и оставил тушиться на маленьком огне под крышкой. Для аромата добавил к поджарке чайную ложку смеси душистых перцев. Перловка почти сварилась. Поскольку она варилась без крышки и много воды выкипело, долил кипятка из чайника. Положил к ней картошку, а через пару минут огурчики. Поджарка, даже из - под крышки испускает аппетитный запах. Мелко порубил пару зубчиков чеснока и добавил к ней для пикантности и аромата. Подождал, пока крупа с картошкой сварится и выложил в кастрюлю поджарку. Пусть поварится минут пять, на маленьком огне.
Я специально воды налил поменьше, чтобы рассольник погуще был. Давай-ка попробую с белым хлебушком. Сразу и не скажешь, что без мяса, очень даже вкусно! Дивный аромат и на вкус очень даже хорош. Попрошусь еще денек другой, не так уж это и тяжко.

Салат из свежей капусты с морковью
Белокачанную капусту 250г. мелко нешинковать, помять руками. Морковь 100г. натереть на крупной тёрке. Можно добавить нашинкованный сладкий перец или чернослив. Всё смешать, заправитьсахаром, маслом, солью.
Салат из квашеной капусты.
Квашеную капусту 250г. отжать от рассола, смешать с мочёной брусникой 20г. . Всыпать сахар, перемешать и дать ему раствориться. Добавить мелко нарезанный репчатый лук. Заправить маслом. Украсить нарезанной зеленью петрушки.
Салат из свёклы с яблоками
Свёклу 150г. (отварная) очистить и натереть на мелкой тёрке. Яблоко кислое 1шт. натереть на крупной тёрке. Лук и солёный огурец мелко нарезать. Всё смешать, заправить маслом. Украсить мелко нарезанным зелёным луком.
Салат из моркови и редьки с яблоками.
50г. моркови, 100г. редьки, яблоко 1шт. , 2 дольки чеснока, 30 г. подсолнечного масла, зелень, сахар, соль по вкусу.
Очищенные овощи нарезать на крупной тёрке. Яблоко очистить и нарезать тонкими кусочками. Чеснок измельчить в чеснокодавилке, соеденить с маслом. Салат, посолить, добавить сахар масло. Всё перемешать, украсить зеленью.
Винегрет из овощей.
80г. картофеля, 80г. свёклы, 40г. моркови, 40г. лука, 80г. огурцов, Масло, соль по вкусу.
Отварнные овощи очистить, нарезать кубиками. Огурец, лук измельчить. Смешать заправить мослом, посолить, перемешать.
В винегрет можно положить также квашенную капусту, зелёный горошек, солёные или маринованные грибы.
Икра грибная
500г свежих грибов (150г. сушёных) , растительное масло, соль, лимонный сок, чёрный молотый перец, мускатный орех, зелень по вкусу.
Отварённые свежие грибы пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, мускатный орех, лимонный сок и растительное масло. Хорошо перемешать. Икру можно приготовить и из сушёных грибов. Для этого их нужно хорошо промыть, размочить в воде в течение 3-4 ч, затем отварить в этой же воде.
Рагу овощное
Ингредиенты:
2 картофелины
2 моркови
1 корень петрушки
2 луковицы
100 г репы или брюквы
150 г капусты
100 г консервированного зеленого горошка
100 г томата-пюре
мука
растительное масло
специи
соль
зелень
Картофель, морковь, петрушку, репу или брюкву нарезать дольками или кубиками и слегка обжарить на растительном масле. Репчатый лук нашинковать и спас-серовать. Белокочанную капусту нарезать квадратиками и припустить. Овощи смешать, добавить томат-пюре, воду или овощной отвар, соль, подсушенную муку и тушить 10—15 мин. В конце тушения добавить зеленый горошек.
Сделайте голубцы с гречкой и грибами. Кортофельные котлеты так же можно с грибами. Суп грибной. Блины, пирожки из постного теста. Вариантов много.
Постное тесто для блинов:
460 г. муки полтора стакана воды, 30г. дрожжей, 80г. растительного масла.
С вечера 1 стакан муки размешать в 1\2 стакана воды, залить 1 стаканом кипятка. Когда остынет, положить дрожжи, размешать, накрыть и поставить в тёплое место. Утром посолить, хорошо выбитьдеревянной лопаткой, всыпать оставшуюся муку, влить масло, перемешать. Когда тесто поднимется ещё раз можно печь блинчики.
Постное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
600 г муки
1—1,25 стакана воды
100 г растительного масла
25 г дрожжей
2 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
Дрожжи, сахар и 1—2 ч. ложки муки развести в небольшом количестве теплой воды и поставить в теплое место. Когда они подойдут, замесить из указанных в рецептуре компонентов тесто. Поставить его для брожения в теплое место, дважды делая обминку. Когда тесто поднимется вторично, сформовать из него пироги и пирожки. Уж начинки перечислять не буду, сами знаете.
Приятного аппетита!

Каша рисо-овсяная рассыпчатая

Рис и овес промыть, перемешать и засыпать смесь в кипящую воду. Держать на сильном огне в течение 12 мин. , затем убавить огонь до среднего и держать еще 5-8 мин. , после чего снять с огня, укутать теплым и лишь через 15-20 мин. открыть крышку. Готовую кашу заправить обжаренным на масле луком и мелко нарезанными чесноком и укропом. Прогреть в сковороде на медленном огне 3-4 мин.

1,5 стакана риса, 0.75 стакана овса, 0,7 л воды, 2 чайные ложки соли, 1 луковица, 4-5 зубчиков чеснока. 4-5 ложек подсолнечного масла, 1 ст. ложка укропа

Салат из тонко пошинкованной б/к капусты, сладкого перца, зелени кинзы. Суп - рассольник постный на сушеных грибах. Картофель Айдахо - картофель дольками, запеченный с чесноком и зеленью. Пудинг постный (на маниоке) с вишневым вареньем.

Салат из огурцов, помидор, с луком, чесноком, соком лимона, оливковым маслом. Винегрет, пюре гороховое.
Картофельные пирожки с начинкой из грибов. Картофельные, морковные, свекольные котлеты.

На первое - борщ постный с фасолью. На второе - плов с грибами. На 3-е хоть компот. хоть кисель. Рецепты нужны?

я лобио готовлю часто, вкусно и очень все мои его любят! научил готовить меня это блюдо мой друг из Батуми Мишуко.
берете красную фасоль, ставите вариться. тем временем мельчите грецкие орехи, я делаю это в блендере. также очень мелко рублю чеснок. в большом количестве постного масла жарите много лука. фасоль сварилась - воду не выливайте, а слейте в чашку. мне например не очень нравится, если фасоль перетерта в пюре, лучше помешать ее хорошенько вилкой, пусть немного размякнет, но останется с целыми фасолинками. туда высыпаем орехи, чеснок, лук, солим, добавляем ОБЯЗАТЕЛЬНО хмели-сунели и молотый кориандр, а также порубленую кинзу.
есть можно даже без хлеба, вкусно невероятно, особенно это блюдо незаменимо в пост.
приятного аппетита!
кстати, пропорции всегда подбираете на глаз, хорошие продукты сложно испортить, но орехов должно быть раза в два меньше, чем готовой фасоли.. .
Источник: їм сам і раджу вам!

Лаваш кладёте грибы помидоры низкокаларейный майонез сворачивайте в прирожок! Вкусно и хрустно! Я сама с гастритом это ем!

яблоко