Прочее кулинарное

Самый вкусный способ приготовить картофельное пюре?

Если можно подробнее расскажите)
С молоком.
Светлана Лукьянова
Светлана Лукьянова
76 865
Лучший ответ
Уважаемая Гюрза Мудрейшая, Вам тут отвечать надо, а не вопросы задавать! _
отварной картофель, горячее молоко и кусок слив. масла успокоют любую гюрзу)))
Наташа Калинина Дорогая моя, Светланка, лучик света, я много лет на кухне так как много детей и все любят вкусно поесть, но помню тетя кормила меня, вкуснейшим пюре, она умерла а я так и не спросила рецепт.. Так что перепробовав все ваши возможно снова ощущу знакомый вкус с детства..
Берешь картошку и бросаешь ее под каток, который закатывает свежий асфальт
молоко. масло. грибной порошок. желток
Наташа Калинина Ух как звучит мм
Да кому как...
Ну сварите порезанную картошку на мясном бульоне. Потом растолочь, добавить масло и горячее молоко.
Напишу и я свой вариант приготовления)
Пюре готовлю гладкое, не густое, без кусочков нетолченой картошки, то есть консистенция равномерная.
Картошку режу произвольно (например, просто на 4 части), закладываю в кипящую воду. Когда картошка станет мягкой, отвар сливаю. Картошку солю и хорошенько разминаю при помощи толкушки. Затем добавляю мягкое сливочное масло, продолжаю толочь. Получается густая картофельная масса, которую нужно довести до нужной консистенции. Это я делаю при м=помощи горячего молока, или сливок, вливая понемногу и продолжая взбивать. Если добавить сначала молоко, а затем масло-есть риск получить комочки. А так, получается нежнейшее, вкуснейшее, сливочное пюре. И да, не советую добавлять яйцо и пользоваться блендером)
Наташа Калинина Большое спасибо
отварить картофель, добавить молоко и сливочное масло, хорошенько толочь до однородной массы
мелко порезать, тушить и толочь вместе с бульоном, добавив слив. масло и молоко до нужной вам густоты (я люблю нежное, не густое)
Жанара Омарова
Жанара Омарова
77 203
Наташа Калинина Спасибо большое
Картофель сварить в малом количестве подсоленой воды, лучше целыми клубнями. Слить воду. Растолочь давилкой. Добавить горячее молоко и масло. Еще раз помять. А когда подостынет взбить миксером, не блендером, это придаст пюре воздушность.
Зина Жакаева
Зина Жакаева
57 676
Наташа Калинина Спасибо большое, Викуся
Разогревать пюре можно в духовке, в рукаве, пальчики оближышь, а рецепты выше, моя бабушка только масло коровье ложила, домашнее, тогда ГМО не было, 90 лет прожила, мираей на небесах, кашу маслом неиспортишь приговаривала
Наташа Калинина Спасибо, мужик и Царствие Небесного, бабушке..
Нарезаешь, как в суп, варишь 7 минут, по вкусу масло сливочное высшего сорта, лучше добавить вместо воды бульон мясной
Марина Терёхина поподробнее... остальное дело дает ваша ручка и ступка)
Первым делом-соответствующий сорт картошки (в магазинах на упаковках так и пишут "для варки"),с повышенным содержанием крахмала. ну а дальше горячее молоко и масло." подбиваю" пюре миксером несколько секунд
Ревекка Зейгер
Ревекка Зейгер
51 875
Наташа Калинина Спасибо большое
Вот подробно... Чистим картошку, режем на части (быстрее и равномернее варится), варим (соль бросаем только после начала кипения). Варим до готовности, готовность проверяем вилкой. Воду сливаем, толчем картофель, добавляем кипящее молоко (с холодным или теплым картофель темнеет), сливочное масло. Можно использовать сливки, или молоко+сливки, но сливочного масла должно быть в избытке. Если имеете своих курочек и уверены в чистоте яиц, то хорошо бы добавить желток. Далее можно добавить чуть тёртого мускатного ореха, но для меня это лишнее.
Теплое молоко + масло и толочь толкушкой. Профессионалы советуют сначала потолочь в воде, в которой картошка варилась, немного ее слив, а потом уже добавлять молоко и масло. Картошка не должна быть разваристой. Иначе пюре будет крупинками, однородная масса не получится.
как не странно, но сделать вкусное пюре не так и просто..., главное не жалеть сливок и сливочного масла.., картофель хорошо вымыть, почистить, отварить (подсолить в процессе варки), слить отвар, добавить горячее молоко высокой жирности или сливки, сливочное масло. Я ещё очень люблю такой приём- на 500 гр. пюре добавить три яйца ( желтки отдельно вмешать, белки взбить и аккуратно вмешать) , наполнить кондитерский мешок. Филе любой белой рыбы (я очень люблю судака) подсолить, сбрызнуть лимонным соком, запланировать в сухарях, обжарить по две минуты с каждой стороны, выложить на термостойкую глиняную или стеклянную тарелку, вокруг красиво выложить пюре из мешка, на рыбу кусочек сливочного масла и в духовку
Marina Soldatova
Marina Soldatova
25 086
Наташа Калинина Огромное спасибо
Марина Терёхина вы любите мёртвую пищу, это не хорошо... Вас нужно пару минут в духовке подержать при 150 градусов...
Сливочное масло и сливки
Классика - картошку сварить (естественно почистить ) ) , слить почти всю воду, добавить молоко ( что бы чуть меньше, чем картошка), довести до кипения, посолить, размять. Иногда добавляю обжаренные лук с морковкой.
Наташа Калинина Спасибочки
Масло сливочное, сметаны / кто любит/ соль, кипящее молоко.
Викуся Кизеева
Викуся Кизеева
13 893
К всему вышеперечисленному добавлю, что одной из важных добавок, является слив. масло ХОРОШЕГО качества!) Не экономте на нем!) Советую "Экомилк"
Татьяна Серая
Татьяна Серая
12 443
тут нужно начинать с заготовки посадочного материала!!
SB
Shinar Bekimbetova
10 291
Наташа Калинина Тоже верно)
молоко
можно всбивать не с маслом, а со сметаной
**
**pupsik **
374
с молоком, яйцом, сливочным маслом и зеленым луком
Миля Эглит
Миля Эглит
185
Наташа Калинина Спасибо большое, Танечка