откуда произошли пельмени???

Нет в Китае пельмень! Там манты, на пару делают, и лепят как манты, а это совсем другой фрукт! Конечно, наши комяки-пермяки их первыми сделали и название дали. А мараронников давно надо к ответу призвать, чтобы пельмени равиолями не обзывали а то запретить экспорт твердых пшениц туда. Ишь ты равиоли итальянские, но сделаны из кубанской пшеницы. Пусть из своей попробуют сделать. Хрен получится!

Пельмени - уникальное блюдо. Почти каждая нация имеет свой вариант пельменей, а где их нет, туда обязательно привезут и попытаются переделать на свой лад. История появления пельменей в различных странах довольно запутанная. Нам кажется, что нет более русского блюда, чем пельмени, а ведь в Россию они попали благодаря финно-угорским племенам - северным кочевникам, которые ненадолго содержались в Предуралье. Древние пермяки и удмурты называли кушанье "пельнянь" или "ушко из теста" - форма рукодельного пельменя действительно слегка напоминает ухо. Для этих людей пельмени были не просто вкусным обедом, но и важной составляющей архаического ритуала. Жертвоприношение являлось обыденной частью языческих религиозных практик, и пельмени были символом приносимого в жертву скота. От уральцев пельмени пришли в Сибирь, и именно оттуда в конце 14-го века началось покорение ими русской земли, а затем и средней Азии. Хотя, разумеется соседи-азиаты тоже склонны считать, что первенство в изобретении пельменей принадлежит им. В Сибири же зародились самые прочные и интересные традиции приготовления и поедания пельменей, так как для её жителей в условиях столь холодного климата пельмени оказались практически идеальным блюдом. Их легко готовить даже в походных условиях, удобно замораживать и хранить - достаточно вынести сделанные пельмени зимой на улицу, и мороз сам придаст им нужную форму, мясо, завернутое в тестяную оболочку, не так привлекает своим запахом хищников. Сибиряки лучше всех научились обращаться с пельменями и сделали его своим локальным национальным блюдом. И если в других областях России молодой человек может ни разу за свою жизнь не попробовать домашних пельменей, то в семьях сибиряков готовить их - само собой разумеющееся занятие. Поэтому если вас заинтересовало искусство приготовления пельменей, разве что в Сибири еще можно застать носителей исконных традиций, людей для которых пельмени - это не просто продукт быстрого приготовления из морозилки.

Что же касается исторических версий - то есть, конечно, и еще одна, что пельмени пришли к нам вместе с монголами-завоевателями. А те, естественно, переняли их из Китая, чьи Цзяо-цзы уже с уверенностью можно назвать национальным блюдом. Но в этой версии слишком много исторических несоответствий. Многие народы изобретали свои виды пельменей, и нет ничего необычного в предположении, что возникновение пельменей в той или иной традиции происходило естественным путем, исходя из кулинарных исканий и пищевых потребностей той или иной народности.

Родом из Китая.

Из Китая!

Пельме́ни — евразийское блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса, а также картофеля, рыбы и многого другого.
Начинка классических русских пельменей изготавливается из 45 % говядины, 35 % баранины и 20 % свинины с добавлением различных специй, лука и иногда чеснока. Также может использоваться мясо медведя, оленя, лося, гуся, а также рыба, свиное сало, картофель, капуста. Тесто готовится из муки, яйца и воды (реже молока) .

Пельмени хранятся замороженными и готовятся непосредственно перед употреблением. Их кладут в кипящую воду или мясной, рыбный или овощной бульон и варят до тех пор, пока они не всплывут, а затем ещё 2-5 минут. Получившееся блюдо подаётся со сливочным маслом, сметаной, кетчупом, уксусом, майонезом, молоком или сливками, горчицей. Иногда пельмени поджаривают после приготовления до появления золотистой корочки, либо жарят сырые пельмени до готовности. Можно также подавать пельмени вместе с бульоном, в котором они готовились, в виде супа.

Происхождение

Предположительно, родиной пельменей является Китай, где они первоначально назывались цзяо цзы. Оттуда они распространились в Россию (пельмени) и Среднюю Азию (чучвара) и Кавказ (дюшбара) [источник?] . Это позволяет утверждать, что границы Китая пельмени покинули вместе с монгольскими завоеваниями в XIII веке. Имеет право на существование другая версия, по которой пельмени были известны и древним тюркам, вместе с ними это блюдо попало в Среднюю Азию и на Кавказ. На это указывает созвучность названий этого блюда — чучвара и дюшбара. Известно аналогичное блюдо и в Ливане, где мелкие пельмени сначала обжаривают в масле и лишь после этого отваривают в бульоне с зеленью.

В кухнях многих народов есть похожие блюда. В частности, в Италии есть равиоли и тортеллини, в Китае — цзяо цзы, баоцзы, вонтоны и шуй яо (известное слово дим сум, которым на Западе часто называют китайские пельмени, на самом деле обозначает южнокитайские закуски вообще) , в западных областях России — колдуны, в еврейской кухне — креплах, в кухнях народов Средней Азии, Кавказа и Кореи также есть аналоги пельменей (позы, манты, хинкали, манду, пегодя).

Не знаю от куда но вкусныеееееееееееееее!!! !

Из Китая.

китай

самый главный пельмень

может это китаезы обурели, еще тогда....

Китйцы как всегда!

Челябинск!! ! Медвежье ухо ёб те.!

Как утверждает Владимир Даль, русское слово «пельмень» происходит от пермяцких слов «пель» и «нянь» , которые означают «ухо» и «хлеб». А по-удмуртски пельмени так и называются – пельняни.

Вместе со все теми же монголами «хлебные уши» попали к народам Сибири и Северного Урала. Тут они пришлись очень кстати: в условиях сурового климата их можно было хранить долгое время без всяких холодильников. Получалось, что длительный трудозатратный процесс лепки пельменей компенсировался их быстрым дальнейшим приготовлением. Богатые дичью леса и тайга обеспечивали народы Сибири и Северного Урала большим количеством мяса. Соответственно, появились пельмени с начинкой из дичи.

Пробовать пельмени с дичью мы отправились в ресторан «Русская Охота» (ул. Гагарина, 54; тел. (846) 260-29-54). Мы выбрали пельмени с мясом косули (328 руб.) , а в качестве питья – морс (51 руб.) . Через 10 минут на столе появились дымящиеся пельмени с бульоном и сметаной (можно было заказать и без бульона, а вместо сметаны предпочесть соус) . Официантка уточнила, что соль и приправы мы должны будем добавить самостоятельно по вкусу. Первый пельмень был испробован все же в чистом виде и оказался приготовленным совершенно без соли. А вот вкусовые качества оказались отменными. Фарш был практически кашеобразным, но это совершенно не портило вкуса. Тем более, что, если учесть, что дичь никогда не отличается нежным мясом, такой способ приготовления идеален. Приятным на вкус оказался и не очень жирный бульон.

произошли от голода и придумал голодный и ленивый

думаю придумали китайцы, ведь они все придумали))))

мне кажется с Севера xDDD

Одна из предположений о появлении пельменей в России посредством монгольского завоевания, основанная на признаках блюда, близких к китайской кухне)