Слушайте, скиньте ваш короннъй рецептик ръбного супа, а? А то муж почистил двух дунайских усачей... а хвостъ и головъ жалко

Глаза и жабры удалить, плавники обрезать. сварить запчасти. можно добавить лаврушку, перец горошком/душистый. отделить мякоть, бульон желательно процедить. нарезка кубиком. обжарить лук с морковкой на раст. масле с добавлением сливочного. в бульон добавить картошку, минут через 7- 10 лук с морковкой. довести до готовности овощей и вкуса. по желанию-можно в кастрюльку или тарелку-зелень укропа или петрушки. получится нежный супчик. никакую крупу не добавляю. но мой любимый суп-рыбная солянка

у сома головы и потроха однозначно закопать на огороде - их даже кошки не жрут и уху из сомов не варят и чистить не надо - из сомов получается отличный балык а плёсики можно пожарить

Не знаю чему удивляться.... наличию дунайских мужей или усача.

Бедный муж! Он у тебя раб?

Ни в коем случае!

Удалите жабры и варите в небольшом количестве воды, чтобы получился наваристый бульон с добавлением соли, лаврушки, чёрного перца горошком. Варите около 20 мин.

Есть два варианта: горячий бульон наливаете в кружку, берёте толстый ломоть чёрного хлеба, мажете маслом, кусаете и запиваете бульоном.

Второй вариант: в бульон бросаете мясо от голов и хвостов, желательно без костей, очень мелко резаную картошку, можно потереть на крупной тёрке, немного манки и варите 15 мин. Получается тоже вкусно и сытно.

Ну, а глаза из рыбы удаляются после варки. Не представляю, как можно корячиться, вырезая их у сырой.

PS: перед употреблением ухи, для улучшения её вкуса и для профилактики здоровья, рекомендуется 100 г. водки в прохладном виде.

... и в голове шиза))