Как разморозить мясо?

С длительной разморозкой мяса все просто и понятно. Но что делать, если вам необходимо создать мясной шедевр уже через пару часов? В таких условиях опытные кулинары рекомендуют размораживать мясо в воде. Но не в горячей, как хотелось бы многим, чтобы ускорить процесс, а в холодной. Это позволит мясу размораживаться равномерно до самой середины мякоти. После горячей "ванны" мясо может оттаять не полностью, а после приготовления стать жестким и невкусным.

Не вынимая продукт из заводской упаковки, положите его в емкость с холодной водой и опустите в раковину. Медленно откройте кран, чтобы бегущая из него вода постоянно поддерживала в емкости с мясом температуру ниже комнатной. Не хочется тратить воду из-под крана? Меняйте холодную воду в емкости с мясом каждые полчаса. Так небольшие мясные куски разморозятся примерно через час, а более массивные — через 2 или 3.

Если заводская вакуумная упаковка повреждена или просто отсутствует, то продукт нужно положить в пищевую пленку или пакет и герметично их закрыть, защищая от бактерий, атакующих из воды и воздуха. Упаковка не допустит попадания воды в структуру мяса. Если же все же это произошло, то мясо стоит приготовить как можно скорее.

Можно на батарее размораживать без воды (она всё равно там появится когда сок и лёд из мяса стекут).

у тебя манка в голове

Рыбу в холодной воде размораживают
А мясо в холодильнике нада было оставить
Теперь его можно в кипятке разморозить если уж очень важно
В пакет и кипяток

в микроволновке

упакованный в холодной воде, если не упакованный то упакуй и в воду

Кинь мясо на батарею.

В холодильнике за 12-48 часов до готовки в зависимости от размера куска. Да это долго. Но этот способ на самом деле самый правильный и не даст мясу потерять все соки и будет оно вкусным