кто любит шашлык рецептик свой подскажите а где вы оычно любите жарить....

Попробуйте мой рецепт: мясо (свинина или филе индейки) , соль, перец, немного сахарного песку, лук колечками, специи (побольше) , мелко рубленный укроп, майонез, все перемешать, залить пивом и пусть постоит ночь. Жарим обычно на даче.

Я всегда готовлю шашлык в пиве с майонезом. Очень вкусный шашлык. А готовим на даче, на берегу реки ( ещё и рыбу ловим ). Можем просто в лес уйти. Благо он рядом.

Как вариант предлагаю шашлык "Экзотик".
Необходимо: 1 кг. свинины, 3 ст. ложки оливкового масла, зубчик чеснока, 1 ч. л. соли, молотый черный перец, 2 ст. ложки паприки, 0.5 ст. л. нарезанного перца чили, 2 манго, 4 средних помидора.
Для соуса: 1 ст. ложка оливкового масла, 80 гр несоленых орехов кешью, имбирь, зубчик чеснока, пучок зелёного лука, 200 мл сливок, 300 мл свежего куриного бульона, 4 ст. л. свежего кориандра. 4 шампура.

Мясо порезать на кубики, выложить в кастрюлю. Приготовить маринад: смешать в кастрюле оливковое масло, чеснок, соль, перец, паприку и чили. Всё перемешать и оставить на ночь (или на несколько часов) .
Манго очистить, вырезать косточки, мякоть нарезать на кусочки. Помидоры разрезать пополам. Затем мясо манго и помидоры нанизать на шампуры.
Для приготовления соуса на разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить порезанный кешью до золотистого цвета. Затем орехи выложить в миску. В этой же сковороде обжарить до золотистого цвета измельченный имбирь, чеснок и зеленый лук, добавить кешью, сливки, бульон, кориандр и довести до кипения.
Соус томить на медленном огне 10 минут. Шашлык жарить столько же, часто поливая маринадом. Подавать с соусом и горячим рисом. Красное вино обязательно.

Обычно жарим на даче или на берегу Амура.

мы жарим на даче
Вкус любого шашлыка определяет маринад. Именно от него зависит нежность, вкус и время приготовления мяса. Этот рецепт на моем блоге открывает серию оригинальных рецептур маринадов. В будущем я расскажу вам про маринад из киви.
Сегодня же поделюсь маринадом, который нашла в каком-то из журналов около года назад (все самое интересное я сразу заношу в свою кулинарную книгу) , а опробовала только на минувших выходных. Вкус супер. за уши не оттащиш

1. На 2-2,5 кг. свинины (лучше использовать шейную часть)
2. Гранатовый сок 2 ст.
3. Перец черный молотый ½ ч. л.
4. Перец острый Чили ¼ ч. л.
5. Кориандр ½ ч. л.
6. Соль по вкусу
7. Лук репчатый 3 шт.
1. Лук репчатый натрите на мелкой терке или же перекрутите через мясорубку.
2. К луку добавьте соль, перец, кориандр.
3. Мясо нарежьте на кубики размером 5х5 см.
4. В мясо выложите луковую смесь, вылейте гранатовый сок и все тщательно перемешайте.
5. Дайте промариноваться в течение 2 суток.

Шашлык Особенный

Особенность этого шашлыка заключается, вероятно, в попытке из хорошего сделать лучшее. Что же, попытка - не пытка. А вам, как говорил Козьма Прутков, кто мешает придумать порох непромокаемый?

Мясо (телятина, Уксус яблочный - 1/3 стак.
баранина, свинина) - 1 кг. Яблоки - 6 шт.
Сало копченное Лимонный сок.
(корейка, грудинка) - 200 г. Лавровый лист. Кардамон.
Грибы - 200 г. Перец. Хмели-сунели.
Лук репчатый - 2-3 шт. Соль
Мясо нарежьте кусочками и сложите в эмалированную посуду. Сбрызните яблочным уксусом, лимонным соком и растительным маслом. Посыпьте солью, перцем, приправой хмели-сунели и растертым кардамоном. Добавьте лавровый лист и нарезанный кружками лук. Перемешайте все, накройте крышкой и поставьте на 4-6 часов в прохладное место. Ничего страшного не произойдет, если мясо промаринуется и сутки.
Нанизывая мясо на шампуры, чередуйте его с нарезанными на половинки и очищенными от сердцевины яблоками, ломтиками копченого сала или обычного шпига и шляпками грибов. Сбрызните шашлыки подсолнечным маслом, слегка поперчите и обжарьте над углями, в духовке или гриле.
К готовому шашлыку подайте соус “Кетчуп” и какие-нибудь маринады: огурцы, капусту, болгарский перец

Берете куриные окорочка с хребтом (примерно 2 кг) , режете каждый на три части. Добавляете соль и черный молотый перец по вкусу, побольше репчатого лука, нарезанного полукольцами, 100 гр майонеза и 2-3 столовые ложки уксуса (можно туда же пива светлого полстаканчика добавить) . Тщательно перемешиваете и ходите вокруг него облизываясь примерно часа 4....))))) Приятного аппетита!!!

Парное мясо: соль, специи, лук, лимон, немного оливкового масла с гранатовым соком. Жарим естественно на природе, обязательно у воды, там вкуснее.

беру мясо свинины лучше всего балычёк с рёбрышками разделывается кусками размером с ладошку толщиной 1.5-2 см. укладывается в кострюлю сверху посыпается приправой для шашлыка/их очень много выберите по вкусу своему/сверху положите нарезанный ломтиками лимон и лук/лук по желанию/и поставьте на полчаса перемешайте и еще на полчаса всё готово/учить жарить это бесполезно каждый по своему/у меня получается замечательно. а есть хорошо приготовленное мясо можно везде. на природе хорошо едят то что плохо дома идёт.

надаче)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

в лесу, на мангале. Мне нравятся в гранатовом соке, лук и специи.

обожаю шашлык!! ! жарим, как правило, на озере. Очень люблю шашлык на лимонном соке (мясо, лук мелко порезать, сок4-5 лимонов, приправы), можно еще на томатном соке (натуральном или из магазина) -тоже вкусно!!!