Отчего у картошки, хранившейся зиму в погребе, появился неприятный привкус при добавлении в суп?

Потому что сейчас абсолютно нет нормального картофеля, который раньше был при СССР, с белой мякотью и рассыпчатый, а также без всяких привкусов, днём с огнём не найдёшь...
Сейчас картофель везде привозят только импортный, а потом эти продавцы его берут и обманывают нас в открытую, что картофель местный, там например с Шарлыка, Александровки и т. д.. Его начинаешь есть, он полная гадость.
Если раньше мы с мамой при СССР ели отлично картофель, то сейчас он у нас абсолютно не идёт, мы уже сделали выводы, что его нужно теперь меньше брать на зиму.
А привозной картофель сейчас абсолютно весь напичкан зловредной химией. Тем более сейчас все колхозы и совхозы давно уже развалили, предприниматели сами абсолютно ничего не выращивают, закупают импортный картофель с химией и продают его нам.

Доброго вечера, Валерия!)))

старую картошку надо сначала помыть от затхлости и плесени а потом при очистке удалить побольше кожуры - теперь очищенные клубни ополоснуть пару раз и нарезать - опять сполоснуть два раза - можно даже немного подержать в воде которую потом смыть

Да ..любого из нас - в мешок и в подвал помести, мы тоже, вкус изменим, не говоря о запахе..

Могу предположить, что это зависит от предназначения сорта картошки и срока ее созревания. обычно этим страдают ранние сорта. с апреля еще может и мякоть темнеть. это при условии что картошка своя, а не производственная покупная

значит суп вонючий

не ешь её раз неприятно )