Как правильно готовить Драники?

То что из варёной картошки, это не драники же, это картофельные оладьи.
Вкус драников очень сильно зависит от картошки, от её сорта !
К тому же многие в картошку чего только ни пихают, это тоже всё по вкусу. Я один раз туда лук положила, как советуют, никто есть не стал, так и выкинула.
1- Картошку натереть.
2 - положить в дуршлаг, пусть стечёт сок, минут 15 или чуть больше, отжимать не надо.
3 - стёкший сок вылить, оставшийся на донышке крахмал положить в картошку.
4 - посолить и вбить яйцо (обязательно) иначе будет прилипать во время жарки, перемешать.
5 - никакой муки, испортит вкус!
6 - можно добавить в натёртую картошку столовую ложку сметаны, лучше пожирнее, очень хорошо!
7 - жарить с двух сторон на достаточном количестве масла до золотистого цвета и на не сильном огне иначе они могут остаться не прожаренными.
8 - никакого лука в картошку, испортите насмерть!
Мы едим готовые драники только со сметаной, некоторые любят с жареным луком.

почистить картошку (в войну и не чистили).
потереть СЫРУЮ на тёрке.
Посолить, отжать сок.
Слепить типа оладьев. Жарить на сковороде в масле.
Можно добавить яйцо

Я иногда из вчерашнего картофельного пюре делаю оладьи: добавляю лук, яйцо, немножко муки, приправы и обжариваю

Драники готовят из сырого картофеля. Из толчёного лучше приготовить картофельные котлетки или запеканку.

нужна сырая картошка. начнем с этого

Тертая – драная картошка, драники. Из сваренной, картопляники. Рецептов драников куча, но верный отжатый, тертый картофель, изрубленный лук, чуть муки и быстрый огонь. Яйцо не нужно (глупое убеждение всё жареное превращать в яичницу).

Из такой картошки лучше сделать вареники, грибов ещё можно добавить ещё больше выйдет.

Я делаю так: их картофельного пюре делаем лепешки и намазываем их сырым яйцом, чтобы они слепились, далее просто на сковороду и все