как готовят драники?

6 картофелин
1 яйцо
2 ст л муки
1 репчатая луковица
1 ст л сметаны
50 гр растительного масла
4 зубчика чеснока
сода на кончике ножа
соль по вкусу

Картофель промыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Лук очистить и также натереть на мелкой терке.

В полученную массу добавить взбитые яйца, сметану, соду, муку. Тщательно вымешать . Выпекать на горячей сковороде под крышкой.
Подавать к столу горячими со сметаной или сметанным соусом, с жареным салом шпик или кусочками поджаренной ветчины.

Приятного аппетита

_____________________--

Белорусские драники
Картофель - 0,8-1 кг
Мука- 1 ст. ложка
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.

Готовим картофельную массу:
Картофель чистим и измельчаем до однородной массы на комбайне (или трем на мелкой терке) . Так же поступаем с луком - если на комбайне, то измельчаем до однородной массы вместе с картофелем, если трем на самой мелкой терке - то лук трем в середине процесса, чтобы картофель не чернел. Можно измельчать все на бурачной терке (или использовать соответствующую насадку комбайна) . При этом драники будут иметь несколько другой вкус. Рекомендую попробовать оба варианта.
Солим-перчим массу по вкусу, добавляем в нее одно сырое яйцо (обязательно) , и столовую ложку муки (необязательно) . Если масса будет слишком жидкой, то можно немного слить отстоявшейся через 2-3 минуты водички. Массу тщательно перемешиваем.
Разогреваем подсолнечное масло на сковородке. В разогретое масло ложкой выкладываем в виде оладий картофельную массу. Жарим с двух сторон до образования золотистой корочки. Блюдо это очень вкусное, но съедать его надо в день готовки

Драники (картофельные оладьи)
Драники - блюдо белорусской кухни

Состав

картофель - 6 шт,
яйцо- 1 шт,
мука - 2 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло,
соль,
перец
Приготовление

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и также натереть на мелкой терке.
Соединить картофель и лук.

Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.

На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.

Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.
Подавать к столу горячими, полив сметаной.

А я готовлю так. Подаю и с яблочны муссом, и с копчёным или маринованным лососем, а также с брусничным вареньем.. .
Оладьи из картофеля (драники) , у нас их называют Картофельпуфер или Картофельпфанкухен. Разумеется, одного картофеля не просто недостаточно, но и не вкусно.. . Рецепт писала для дочери.
Картофель-750г
Мука-2 ст/л
Яйцо-1
Мускатный орех-порошок -1/2 или меньше ч/л
р\масло-для жарки
соль
перец
Можно добавить нарезанную петрушку или укроп.
Тёплое молоко-2 ст/л
Натри сырой очищенный картофель на тёрке, добавь все перечисленные ингредиенты, хорошо перемешай, столовой ложкой бери массу, выкладывай на раскалённую сковороду с растительным маслом, немного придави, так прожарится лучше и жарь по 4 мин с каждой стороны. Кушать надо горячими, со сметаной, с копчёной рыбой, любым вареньем или яблочным муссом.

Яблочный мусс
Яблоки-2-3 штуки
Сахар-2-3 ложки
Корица (порошок) -около ½ ч/л

Яблоки почистить, нарезать кубиками, потушить в небольшом количестве воды (2-3 ст/л+сахар) минут 5, добва Растолочь в пюре, добавить корицу, перемешать миксером. Мусс готов.

Кроме тертого картофеля, добавляют сырое яйцо, перец и соль. Чуточку муки для связки.

Есть такой рецепт, в который действительно идёт только картофель и соль. Но вкуснее с яйцом

Картошка мука и яйцо все приятного аппетита

Рецептов куча, но в настоящие белорусские драники при изготовлении добавляются яйца и соль по вкусу!

Драники

Ингредиенты: Картофель крупный – 5-6 шт. , яйцо – 2 шт. , мука – 2-3 столовые ложки, чеснок – 1-2 дольки, мелко нарезанный свежий укроп, молотая паприка, соль по вкусу.
Метод приготовления: Картофель очистить, потереть на мелкой терке. Тертый картофель слегка отжать, сок слить. Добавить натертый на мелкой терке чеснок, вбить яйца, добавить укроп, посолить, поперчить, все тщательно перемешать. Добавить муку и еще раз перемешать. Выпекать на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. К столу подавать горячими с охлажденной сметаной.

Из картошки с мукой! Вот рецепт:
* Картофель — 4 штуки
* Лук репчатый — 1 штука
* Мука пшеничная — 1 столовая ложка
* Яйцо — 1 штука
* Соль — по вкусу

* Сырой картофель и лук натереть на мелкой терке, добавить соль, муку и яйца. Жарить на растительном масле с обеих сторон.

А Вы то сами как любите, и как любит Ваша семья, так и готовьте.
Картошку тертую откинуть на дуршлак+соль+яйцо=сковородка с разогретым подсолнечным маслом.
А с мукой это уже из "оперы" - оладей.

привет