Темный желток у вареного яйца.

если не шмонит и варили 15 минут и хранили в холоде - спокойно трескайте

Ешь не бойся

яйца были несвежие

яйцо переварили, есть можно

напомню как Швейк варил яйца в папеновом котле.
Через 15 минут варки достал одно, разколупал, оно всё ещё было твредым.
Варил ещё полчаса, Яйца так и недоварились.

У тебя похоже так же.
Я когда долго варю яйца (на Пасху для лучшей прокраски), у них всегда желток темный и очень сухой. Им легко можно подавиться. Лучше варить минут 5-7 в крутую. и 3-4 - всмятку

при термической денатурации белков освобождаются SH-группы некоторых аминокислот. В нативных структурах они образуют S - S сшивки, чтобы глобулярная структура белка не разваливалась. И они становятся доступными для огромного количества химических реакций, в том числе цветных и вонючих)) В сырых продуктах они недоступны для реакций какое-то время, до порчи.

При долгой варке белок начинает выделять сероводород, который вступает в реакцию с железом, содержащимся в желтке, из-за этой реакции вокруг него образуется серый ободок;

переварил. яйцо варится 7 минут

Да они вроде всегда такие, если переварить

Ну, так желток такой всегда, если яйцо долго варить.

Это самые крутые яйца, которые я когда-либо ел.

Яйцо нормальное, но переварено.

Переварили яйца . У меня так тоже было )

Согласна с Вика Чернова, просто переварили
P.s. если не в холодильнике- я бы не рискнула. Тем более в такую жару

Правильно сказать Переваренного яица!
Так что это нормально. В детском саду всегда были желтки серо-синие.