Как сделать кабачковую икру дома? И почму именно "икра", а не, например, "пюре" какоенить

какая разница как это называется, главное вкусно.
Кабачковая икра
3 кг – кабачков (1,5 кг)
1,5 кг – моркови (750 гр)
750 гр . – лука (400 гр)
4 ст. л. – томатной пасты (2 ст. л.)
300 мл – растительного масла (150 мл)
7 ст. л. – сахара (3,5 ст. л.)
3 ст. л. – соли (1,5 ст. л.)
1 стручок - острого перца или 1 ч. л. молотого перца
¾ стакана – воды (0,5 стакана) или 3-4шт. (2 шт.) измельченного болгарского перца
70 мл – уксуса 9% (35 мл)
5 – 7 зубчиков – чеснока (3-4 зубчика)

Кабачки, морковь, лук, перец прокрутить через мясорубку, варить под крышкой 40 минут. Потом добавить сахар, соль, масло, перец, чеснок, томатную пасту, тщательно перемешать и варить 5-7 минут. Снять с огня измельчить блендером до пюреобразной массы. Снова поставить варить под крышкой, постоянно помешивая, варить 20 минут, за 5 минут до готовности влить уксус. Закатывать в стерилизованные банки.

Кабачки потушить с луком и чесноком в подс масле ПОтом это измельчить блендером Я еще добавляю майонез и кетчуп для вкуса

Для приготовления кабачковой икры овощи ( кабачки, репчатый лук, морковь) нарезают очень мелко, но не перетирают их в пюре.

малограмотные российские хозяйки придумывали названия. тупые и необразованные. неча на них пенять. не виноватые они

напоминает икру мелких рыб. поэтому икра.
а слово пюре гораздо позже в русском языке появилось

я делаю так: жарю лук и морковь, потом + кабачки кубиками, соль, перец, сахар и тушу до мягкости, потом + томатную пасту или уксус по вкусу, все перебиваю погружным блендером, осталось только прокипятить и разложить по стерилизованным банкам. Закрыть. А икра - потому что это старое блюдо из измельченных овощей, название русское. Пюре - французское название перетертых овощей или фруктов

У Лазерсона есть рецепт хороший я в прошлом году по нему закрывал.

https://www.youtube.com/watch?v=SODI0oK2MGs

пюре - перетёртое или раздавленное состояние, короч паста. А икра, она зернистая.

Меня это тоже всегда удивляет))) Почему икра то!? Кабачок отнерестился что ли? =))))
Блин дебилизм какой-то
Можно и другие более подходящие слова подобрать, Пюре, Соус, Паштет,