Есть очень-очень жирная курица, которую 3 часа варил, а вот тушить эту курёху сколько?

А может ее изначально потушить?)))

Жирную когда варишь, три первые бульона в помойку .потом снимаешь мясо и добавляешь везде ( салат, рис, тушёные овощи. )

курица за 3 часа разварится в пюре

Я бы посоветовала ее потомить в духовке, в банке. Без лишних заморочек, наблюдений, сколько осталось жидкости и т. д. Курица сочная, томится в собственном и овощном соку. Очень вкусно будет, обещаю!!)
Курочку порубить на кусочки, уложить в банку (проверьте, чтобы банка была без трещинок) слоями с колечками лука, кружочками моркови, ломтиками сладкого перца, можно добавить чеснок, помидоры. Соль, перец-горошек, лавровый лист. Если кусочков курицы много, берите банку побольше, учтите, что будет выделяться сок. Горлышко укутать фольгой. В ХОЛОДНУЮ духовку на 180 С часа на 2.

Привет.. Ну ежу же понятно - если варится 3 часа, то тушить ещё дольше.. Сварил бы сразу всю и зажарил до корочки половину ту .

Нарежь мелко на составные)), туши в казане или утятнице с толстым дном, потом картохи туда и специй.

3 часа варил тушить уже не надо, она готова. Можно нарезать и зажарить для вкуса на сковороде с луком и специями.

Так столько же, просто огонь минимальный, чтоб не испарялась вся жидкость (на крайний случай можно и кипяток доливать)

Время варки зависит не от жирности, а от возраста пЦЫЦы, ну и от веса, конечно) Варить быстрее, чем тушить.

Странно, за 3 часа должна курица свариться, даже очень пожилая по возрасту.