Нужно ли солить воду при варки яиц?

Если так делать, то только на соли можно разориться, потому что ее надо немерено, чтобы яйцо гарантированно не треснуло
Есть два лучших способа варить яйца, чтобы они не вытекли
1 способ : Яйца из холодильника перед варкой сперва поместить на 5-10 минут в горячую водопроводную воду
2 способ : На кухне в укромном месте надо иметь булавку (я обычно храню ее воткнутую в обои )
Этой булавкой следует перед варкой проколоть яйцо с двух концов, чтобы давление в горячей воде не привело к ее растрескиванию.
Такое яйцо даже холодным можно варить в кипящей воде и оно не треснет

Желательно, если яйцо треснет, то белок не вытечет.

Да

Если яйцо треснет, в солёной воде оно вытечет меньше, чем в несоленой.

только что бы не вытекло яйцо, если оно лопнет в процессе варки.

я зачем-то солю.. И картошку в мундирах когда варю тоже солю)

дожили.

Не знаю кто придумал такую ерунду, а почему бы еще соды не насыпать или сернокислой магнезии)), просто горе-повара не понимают что яйцо взрывается от резкого расширения воздуха, если яйцо диетическое и нет еще газового пузыря, то оно и не лопнет.

Начинай варить с холодной воды, при постепенном нагреве воздух из яйца будет выходить медленно и яйцо никогда не треснет, и белок свернется при 75°. И в принципе на этой температуре его можно выдержать до готовности желтка, то есть можно не кипятить. Я часто их готовлю на пару 90°, но баню тоже разогреваю постепенно, не бросаю в горячий пар. Ну а если надо спешить, то выбирай молодые яйца, которые лежат на дне как камни))

Я подсаливаю, чтоб не лопались, и не вытекали

Нужно.

раньше солила а теперь нет-не лопаются!! главное в кипяток не класть

да

Обязательно и варите пока они мягкие не станут

Если 100 штук варите, можно и посолить. Подстраховаться. А если 3-4,то не надо. Солёная вода придаст яичному белку некрасивый сероватый цвет.

Добавляю на всякий случай.
Соль добавляется для того, чтобы скорлупа если треснет, то содержимое не вытечет. как правило, яйца должны быть комнатной Т и не иметь трещин (бывают и невидимые глазу) . заливать холодной водой.

Я подсаливаю

Во транжиры отвечали до меня: масквичи наверно?! -ни разу не солим, а яйца репаются чаще из-за качества, или из-за перепада температур (с холодильника в кипяток и т. п.).

Нет. И яйцо если и трескается, то уже в горячей воде и не вытекает почти. А и вытечет немного-получится "яйцо пашот".

Я солю... Вода становится мягче и меньше вероятность, что скорлупа треснет...

я солю

Зачем? Яйцо соленей не станет.

Не нужно, всё равно сквозь скорлупу она не просочится) а если нормально варить, то и не трескается ничего.

я не солю. и ниче, не померла