Зачем нужно солить воду при варке яиц?

Чтобы не потрескались и не вылился белок

Не нужно!

чтоб потом не солить

чтобы увеличить температуру кипения
и закрутки надо сразу заливать солёной водой

Что бы вода стала мягче, и не было трещин на скорлупе при варке.

Чтобы яичный бульон был вкуснее.

чтоб не вытекло яичко, если треснет

Совершенно не обязательно.

Повара в столовых добавляют соль в котёл, когда варят много яиц, чтобы не лопнули. В домашних условиях это делать необязательно

если яйцо трестнет, но не вытечет

При добавлении соли в воду для варки яиц мы:
1.Увеличиваем плотность воды и яйца при варке плавают и их меньше бьёт о дно
2.Увеличиваем теплопроводность воды и яйца варятся быстрее, и равномернее, а так же кипение происходит менее бурно и яйца, опять же меньше бьёт.
3.Соль способствует быстрому свертыванию белка и даже если яйцо и треснет, то пробка из белка не даст вытечь ему полностью.

Моя бабушка воду солила, мать моя тоже и я буду! Таки да, соленая вода и закипает быстрее и яйки меньше трескаются при варке (вдруг забыл и варишь 20 минут)
Пы. Сы. Не забываем после варки в холодную воду под струю яйца засунуть... легче скорлупу отшелушивать.

Если воду посолить, то белок треснутых яиц остается внутри яйца ( не вытекает наружу)

Чтобы крепче были

не нужно
кто вам такое сказал?

не нужно

Чтобы скорлупа впитала соль, это передалось яйцам и было вкусно