Нужно ли сливать первый бульон ?

самый навар. самый вкус, самый смак выливать - это преступление.

А нафига?... вполне достаточно собрать ложкой коагулирующий белок (пенку), уменьшить нагрев и потомить... Что за истерия с этой пеной?

Залить любое мясо водой, чтобы его покрывала. Как закипит - слить ее, промыть мясо, налить заново воды полную кастрюлю и варить до готовности. Потом почти не надо будет снимать пену. В этот бульон уже добавляют овощи и специи.

Зачем?

нужно

и я не сливаю

я не сливаю, максимум - процедить, но и это не нужно, если хорошо пену сняли

нет. зачем?

Я не сливаю. Только в редких случаях.

не вижу никакого вреда в первом бульоне
не сливаю

Никогда не сливаю, даже фашисты не заставят!

Нет

Дело ваше. Я всегда сливаю, с любого мяса - чтоб пену убрать.

Никогда этого на понимала. Я не сливаю...

Изначально первый (крепкий) бульон сливали исключительно в больничных столовых при приготовлении диетпитания. Впоследствии ушлые повара взяли данный ход на вооружение при приготовлении супов, готовили и на первом и на втором и (иногда) на третьем - выгодно, один кусок мяса на три кастрюли супа)))
Ну а чтоб люди не возмущались, была придумала легенда про всякие "радионуклиды" и вредность первого бульона.
В общем, если у вас проблемы с жкт или вы на специальной диете - первый бульон сливайте и готовьте на некрепком. Если проблем со здоровьем нет - то и сливать ничего не нужно.

Если у вас панкреотит, то обязательно. Для здорового человека не нужно

Сливают обычно из курицы, и то если она домашная. Покупные магазинные бройлеры настолько чистые, что можно не сливать.
Сливать из говядины бульон это грех.

Нет.

Конечно нужно, после кипячения выходит часть опасных радионуклидов, которые остаются в воде. Как бы сильно не принципиально, но лучше сделать, чем не сделать