Почему когда кипятишь молоко, бывают сливки ввиде пленки, а магазинах сливки продаются житкие??

Когда кипятишь молоко, получается пенка, а не сливки. Сливки бывают жидкие или густые в зависимости от жирности.

пленка это не сливки

сливки, это жир, который отделяется от молока при встряхивании, а не при кипячении

при кипячении на поверхности молока образуется каймак- чем жирнее молоко тем он толще \\ а сливки получаются при перегонке молока через сепаратор

где вы видели в магазине молоко, это порошок закрашенный)))))

Это пленка жирных сливок пенится

Сливки соберутся сверху до того как вы поставите кипятить, а в магазинных вкус другой, лучше домашние

Подведем итоги! Сливки это жиры в молоке, так же в молоке есть и вода, жиры легче и когда молоко парное остужают и ставят в холодильник, дают отстоятся эти жиры начинают подниматься в верх образуя сверху более плотный слой! Это и есть сливки!
1.
Сливки собирают с молока, тоесть сливают в отдельную посуду по этому они и называются сливки от слова сливать! Их сливают хотя бы для того чтобы из них приготовить масло! Само молоко получается обезжиренным!
2.
Если сливки не нужно сливать то перед употреблением молока сливки снова смешивают с общей массой обезжиренного молока, тоесть попросту ложкой размешивают и все молоко опять жирное!
3.
Вовремя кипячения молока сверху образовывается просто пленка называемая пенкой!
Пенка образуется, когда температура напитка, стоящего на плите, достигает 50 градусов. Из-за этого воздействия белок молока меняет свои качества, приводящие к таким результатам.

Моло́чная пе́нка — липкая белковая плёнка, которая образуется на поверхности цельного молока, сливок и молокосодержащих продуктов, таких как какао и молочные супы. Молочная пенка образуется при обычном нагреве или кипячении молока, также и при нагреве в микроволновой печи.

а сливки - продукт сепарации жирной фракции из молока

То что продают в магазинах под названием Сливки можно называть сливками с ооочень большой натяжкой, у меня корова давала молоко как магазинные сливки, только вкуснее.