Как сделать, чтобы оладьи на дрожжах не сохли и не черствели и были мягче? Надо, чтобы до вечера были мягкие

Я в кастрюлю кладу и накрываю крышкой.

Когда испечете, дайте немного остыть и сверху тарелкой накройте...

меньше класть муки и накрыть те что пожарила крышкой

такие штуки жарят непосредственно перед подачей. как только блины или оладьи остылы - они уже не съедобны.

а по какому рецепту приготовлены ваши оладьи, если они сохнут? мои дрожжевые оладушки несколько дней очень мягкие и пышные

Накрывайте миской сверху, чтоб щелей не было
Когда жарите, выкладывайте на большую тарелку, застеленную салфетпой, чтоб масло впитывалось лишнее, и так каждый слой. Сверху миской большой накройтп. А вечером на сухую сковороду на слабый огонь, под крышкой слегка разогреть. Они будут хрустящими

Делаю исключительно и блины и оладья без дрожжей, люблю с дырочками, пористые и по этому кладу погашенную в уксусе соду, остальное как обычно! Мука блинная в ней уже все есть то что нужно!!!

Лежат несколько дней без проблем!!! Вообще без проблем, в тарелке накрытой крышкой прямо на столе, дольше не залеживались!

В холодильнике еще дольше! Я не могу точно знать но я поступил бы так как немного остынут убрал бы в пластиковый пакет, пищевой скажем из под хлеба, контейнер для обедов они не дадут лишних запахов и не дадут возможности испарятся влаге!!!
Ты же не на долгий срок кладешь а до вечера, вечером можно подагреть в микроволновке!

Дать подостыть и накрыть колпаком от СВЧ. Проследить чтоб отверстия в верхней части были открыты, и под низ колпака с одной стороны что-нибудь подложить (ручкой ложки, вилки)