При жарке оладьей на дрожжах, сковороду надо накрывать крышкой?

Нет конечно!

Оладий.

Вы же на масле жарите, недо закрывать .

Нет, надо с двух сторон обжаривать

Пышнее будут НО когда кефир с содой, так тоже самое

Нет, не надо, иначе оладьи будут мокрые.

Сама не жарила ни разу, но видела, что бабка моя не закрывала. И блины тоже.

Я закрывают всегда крышку, если жарю)))))

Не накрываю.

Не надо накрывать.

не нужно, они и без крышки прекрасно пропекаются

Вы жарите или тушите? тушат с крышкой

Я накрываю и огонь поменьше делаю

нет. Самые вкусные оладьи получаются, если вы пожарите их на сковороде с одной стороны до золотистого цвета, перевернете и поместите в разогретую духовку. Попробуйте и почувствуй те разницу!

Не подымутся и сырые будут.

Нет, накрывать не надо.

Без крышки.
Доброе утро

хоть на дрожжах, хоть без дрожжей накрытие крышкой на ваше усмотрение... без крышки просто брызги масла кругом, и и дольше прожаривается... но я жарю без крышки, поскольку обжарка довольно быстрая, и накрывать смысла нет

Нет.

Не обязательно. Можно в самом конце огонь убавит и накрыть ненадолго

Когда речь идет про жарить, вообще чего угодно, то про крышки забывают. Я иногда пользуюсь сеткой вместо крышки, но это от жира. Либо когда делаю цыплят типака — нужен пресс из перевернутой крышки, но она не герметичная получается и пар отводится.. дык там и жар выше под 200°

Под крышкой они будут полуварёные

нет