Топинамбур. Как готовят, с чем едят?

. Салат из топинамбура

Уважаемые господа, весной нам нужны витамины. Сошел снег и первые корешки, которые готовы к употреблению - это топинамбур или как в народе говорят земляная груша. Очень полезен он (она) для больных диабетом.

Топинамбур и морковь натереть на терке. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Посолить и заправить или сметаной, или майонезом, или йогуртом.
Салат этот из моей копилки, т. е придуман мной.

Как редиску - в салат

Родина земляной груши — Северная Америка, где она растёт в диком виде и была введена в культуру индейцами до появления там европейцев. Первыми из европейских стран с этим овощем в 1610 году познакомилась Англия, затем Франция, где земляная груша и получила название «топинамбур». Земляная груша оказалась настолько плодовитой, что через 20 лет после своего появления она по доступным ценам продавалась на рынках Англии. В Голландии и Бельгии топинамбур отваривали в вине со сливочным маслом, добиваясь сходства с донышком артишока. В Бельгии он даже назывался «подземным артишоком».

Топинамбур-израильский артишок .готовят как артишок .варить, потом чеснок соевый соус, томат

Можно жарить и варит как простую картошку.
Для меня он как то не прижился))

Еще моя мама использовала его ботву:
…чтобы парить в нем ноги
…говорит что ноги стали меньше болеть)))

как картошку допустим

Странное словечко, французским не владею.

Хрень необыкновенная

сырой ела невкусно...

Салаты, супы, он как картошка же) Я даже так просто его мыл, чистил и ел) Полезная штука

///раньше жарил. сейчас натираю в салаты.. внуки так, лопают.... как редиску

Помыл, натирал на тёрке.

Много, что готовят. В детстве пробовала- вот правда кочерыжка

Я сырой как-то ел давно, как кочерышку.

сырым едят, чистят и едят.