Вы в тефтели, голубцы и т. д. добавляете вареный рис, или сырой?)

Я с Вами согласна, что зачем зря тратить время.
Я добавляю сырой рис, но предварительно его замачиваю, Когда сырой рис в голубцах разваривается, то голубцы получаются как кабанчики толстенькие, а если вареный, то так не выходит
И в тефтели, и в перцы добавляю сырой рис.
попробуйте голубцы с перловкой приготовить. Тоже очень вкусно.

залитый кипятком

мытый - мясо и рис по времени готовятся одинаково и ещё сырой рис склеивает фарш чтоб не развалился

сырой. Никогда не понимала зачем лишние телодвижения с отдельной варкой риса, если он прекрасно приготавливается сразу в блюде

По-разному можно делать. Я в любой фарш кладу вареный рассыпчатый рис, иначе на поверхности изделия можно получить зубодробительную «панировку», либо придется всё изделие не просто тушить, а варить с погружением.

Ну, и прикидывать надо на объем, рис заберет как минимум такой же объем воды из изделия, а если оно и так не очень влажное, то как тогда? — лить воду, — будет труднее формовать.

не вареный а подваренный

Полуготовый

если брать круглозерный, он быстрее готовится, а пропаренный может не успеть протушиться в сыром виде в фарше.

аль денте

сырой рис добавляю

Полуготовый. Если положить совсем сырой, то при варке рис оттягивает в себя соки мяса и фарш получается суховат, не раз замечала такой эффект.

Полувареный рис, тогда всё норм выходит

Рис, доведённый до полуготовности, кидаю в фарш .

Готовый

Заливаю кипятком минут на 30. Не варю.

рис варится 20 минут, в тефтели или голубцы варится 10 минут, а потом уже перемешаный с мясом доваривается еще 10 минут

лучше брать полуготовый рис, не мучаешь капусту долгой обработкой

Вареный.