Кефир, самопроизвольно возникший из магазинного молока в пакете, горчит, будто с полынью. Почему?

Это очень хитрый маркетинговый ход. Ты купил молоко? Купил. Не успел его выпить? Ну так ты сам и виноват, теперь только выбрасывать. Ах, ты не хочешь выбрасывать? Захотел кефирчику на халяву? А вот куй тебе. За кефиром - в магазин. А испорченое молоко выкинь.

Порошковый

Это простокваша, а не кефир. А молоко становится горьким при хранении в открытом пакете. Не знаю, что виновато, то ли пакет, то ли размножение каких-нибудь бактерий. Но давно отказалась от молока в пленке, лучше в бутылках. В пленке только сметану покупала. Теперь приходится брать в стаканчиках меньшей расфасовки.

Слишком долго стоит, испортился (испортилось).

Это не кефир, а простокваша.
Если молоко кипятили, то может быть горьким.
Выбрасывайте

Потому что это изначально НЕ молоко, а "химический состав белого цвета, имитирующий молочный продукт"!

В молоко белизну добавляют, чуток, чтоб дольше хранилось и не отравились, но кефир из него невозможно употреблять.

Кефир не может "самопроизвольно возникнуть".
Молоко у вас просто испортилось, потому и горчит.

"Кефир, самопроизвольно возникший из магазинного молока в пакете"
в 2021 году когда магазинное молоко пастеризуют, фильтруют, очищают и бог знает еще что с ним делают и что в него пихают - НЕВОЗМОЖЕН в принципе :)

Это молоко не натуральное, а восстановленное и из молока не образуется простокваша, тем более кефир. Образуется непонятная субстанция горькая и вонючая, которая непригодна для употребления.

Химия которая в нем содержится

Это скисшее молоко, может, полезней кефира

Испортилось

Может плесень образовалась

Гниет.

в магазине давно уже не молоко, а неведомая фигня

Это просто антибиотики, которыми лечили корову.